Душанбе. 13 мая. «Азия-Плюс» — | Ежегодно примерно 1,3 млрд. тонн или треть всех производимых для потребления людей продуктов питания в мире теряется или выбрасывается, говорится в новом исследовании FAO.
В докладе отмечается, что продовольственные потери случаются в фазе производства, сбора, хранения, обработки и являются большой проблемой в развивающихся странах вследствии отсталой инфраструктуры, слабого технического оснащения и низкого уровня инвестирования в производство продовольствия.
Пищевые отходы, подчеркивается в документе, напротив, представляют более серьезную проблему для развитых стран, за которой чаще всего стоят розничные сети и потребители, которые выбрасывают еще годные к употреблению продукты питания в мусорный бак.
FAO отмечает, что общее производство продовольствия для потребления людей на душу населения составляет 900 кг в год в развитых странах, что почти вдвое больше аналогичного показателя для бедных регионов, где он составляет 460 кг в год. В развивающихся странах 40% потерь происходит в результате перевозки, хранения и последующей переработки, тогда как в развитых странах более 40% потерь приходится на этапы розничной продажи и потребления.
Продовольственные потери во время сбора урожаев и хранения приводят к упущенным выгодам для мелких фермеров и более высоким ценам для бедных потребителей, говорится в докладе.
По мнению исследователей FAO, сокращение потерь могло бы незамедлительно улучшить благосостояние людей и продовольственную безопасность.
