Осень – пора сбора урожая, и не только из огорода или полей. Отправиться за дикими ягодами и орехами можно и в горы. Кстати, знайте, чтобы собрать большое количество ягод и орехов требуется разрешение лесхоза, а если просто для себя ведро-другое, так это без проблем.
Орехи, фисташки, миндаль
В Таджикистане более 78 тыс. га фисташковых лесов, 8 тыс. га орешников, где произрастает дикий грецкий орех. Большая часть находится в Южной части Таджикистана. Эти леса охраняются государством, но есть такие места на территории Дангары, Фархора, Пянджа и некоторых других районов, где ореховые и фисташковые деревья, кустарники дикого миндаля и барбариса растут бесхозно.
Ехать нужно далеко, чаще на вьючных животных – ослах и лошадях, бывает и так, что за сбором этих плодов придется даже остаться ночевать в горах и степях ореховых и фисташковых лесов. Так что вам тут пригодятся не только ведра, веревки, хурджун, но и палатки и провизия.
Популярностью у нас пользуется и горький миндаль, его тоже собирают осенью – в конце сентября и весь октябрь. Из дикого миндаля обычно отжимают масло.
Фисташки, орехи и миндаль, в основном произрастают на склонах гор, возле оврагов, на холмах Хатлонской области. Это, прежде всего, районы Шамсиддина Шохина, Бальджувана, Ховалинга, Фархора, Хамадони, Дангары, Пянджа, Джайхуна, Дусти, Кабадияна и ряда других.
Сбор плодов этих деревьев требует сноровки. Дело в том, что некоторые ореховые деревья большие, и вам придется буквально взбираться на них. А кустарники, вроде миндаля, часто располагаются в труднодоступных местах у самого обрыва. Если не соблюдать меры безопасности, то можно сорваться.
Боярышник
Начиная с октября, на базарах Таджикистана появляется боярышник. Он произрастает повсеместно во всех предгорных районах республики, за исключением высокогорных и в районах, расположенных в низких долинах.
Боярышник собирают ведрами и даже целыми ящиками. А чтобы его быстрее раскупали, плоды нанизывают на нити и продают в связках.
Боярышник бывают двух видов – желтые крупные плоды можно есть, а красные используются только для приготовления лекарств и настоек от самых разных заболеваний.
Шиповник
У любителей собирать дикие ягоды популярностью пользуется и шиповник. Он растет в полях, близких к населённым пунктам, даже у черты больших городов.
Собирать шиповник начинают, когда он созрел, вобрав в себя наибольшее количество витаминов.
Заметьте — на ягодах не должно быть почернений, следов гнили. Зрелый шиповник имеет ярко окрашенные красные плоды.
Колючки сильно осложняют сбор шиповника. Острые шипы с загнутыми концами в форме крючков очень легко проникают через одежду, прокалывают кожу, способны повредить кровеносные сосуды, включая вены.
Шиповник любит расти на солнечном месте и сухой плодородной земле. Он хорошо разрастается на придорожной местности, где происходит массовое движение автомобилей, интенсивно выделяющих в атмосферу продукты сгорания топлива. Все эти вредные вещества попадают на растения и накапливаются в них и плодах.
Поэтому здесь собирать эту ягоду мы вам не советуем.
Барбарис
В Таджикистане барбарис встречается повсеместно в горной местности. Это растение, как и шиповник, дает обильную поросль и урожай.
Листья употребляют для маринадов, ягоды — для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет. Сушёные ягоды часто применяют в качестве приправ к плову.
А патока барбариса широко используется в народной медицине.
Ежевика
Из ягод позже всех созревает ежевика, она в достатке растет в долинах рек, на дачных участках, у кромки больших фермерских полей.
Лучшим временем для сбора ягод ежевики считается утро, после высыхания росы или вечер, когда солнце менее ярко. Не рекомендуется собирать ягоды в жаркий полдень, ягоды станут вялыми. А вот в пасмурную погоду это можно делать в любое время, главное, чтобы не было дождя.
Осенью нас модно читать в Telegram, Facebook, Instagram, Viber, Яндекс.Дзен и OK.
