«JICA Innovation Quest», стартовавший в 2019 году в Японии, представляет собой открытый конкурс инноваций для создания инновационных идей для международного сотрудничества, которые не связаны традиционными рамками.
Участники с разным опытом, включая сотрудников JICA из небольших команд (около шести человек), соревнуются для создания идей, которые способствуют решению проблем в развивающихся странах.
Команда Таджикистана с простой, но новаторской идеей выиграла конкурс и получила финансирование для реализации этой идеи.
Таджикская команда сосредоточила свое внимание на росте неинфекционных заболеваний, таких как сердечный приступ, инфаркт, диабет, которые считаются одной из основных причин смертности в Таджикистане. Кроме этого, учитывался также рост числа людей с высоким кровяным давлением и ожирением.
Также стало известно, что жители Таджикистана употребляют много масла в традиционном и широко распространенном блюде «ош».
Команда сначала сфокусировалась на уменьшении количества масла, заменив ингредиенты, но традиционную еду, имеющую более чем 1000-летнюю историю, нельзя было просто изменить, и поэтому команда придумала, как извлечь избыточное масло из блюда путем внедрения масло-сокращающих тарелок.
В этой связи 18 июня 2022 года в Душанбе прошел Семинар по тестированию и внедрению, новой инновационной идеи масло-сокращающих тарелок для извлечения избыточного масла из еды.
В семинаре приняли участие представители Комитета по развитию туризма, Государственного научно-исследовательского института питания, Союза ремесленников, владельцы ресторанов и кафе, а также представители Всемирной организации здравоохранения.
Глава представительства JICA в Таджикистане Такасака Мунео заявил, что члены команды JICA в Таджикистане выдвинули простую, но инновационную идею.
«Надеемся, что благодаря популяризации масло-сокращающих тарелок, будет реализовано осознание большого потребления масла, и это будет способствовать формированию культуры здорового питания в Таджикистане», — сказал он.
После небольшого выступления команды участники протестировали масло-сокращающие тарелки.
Некоторые участники отметили, что «концепция этой пластины действительно хороша и может повысить осведомленность людей о питании и здоровье», некоторые «были удивлены, узнав, сколько масла содержится в национальной еде Ош», а другие посоветовали изменить «дизайн, чтобы было легче есть».
В заключении профессор Государственного научно-исследовательского института питания Джахон Азонов отметил, что чрезмерное потребление масла вредно для здоровья, а тарелку назвал «интересным предложением».
Функциональная особенность новой тарелки заключается в том, что она состоит из двух частей: в первой, основной тарелке дно имеет маленькие отверстия для отстаивания и дальнейшего вывода масла в другую, меньшего размера тарелку. Таким образом, масло оседает в середине тарелки и стыкает ниже во вторую посуду, делая блюдо насыщенное маслом менее жирным и более легким.
После проведения опроса выяснилось, что некоторые представители молодого поколения, особенно живущие в городах, предпочитают не употреблять много растительного масла в еде. Для этого они наклоняют край тарелки с едой для выделения масла.
Команда также выяснила, что уже есть несколько потенциальных клиентов. Прототип тарелки, изготовленный в Японии и Таджикистане, смог извлечь 20 мл масла из 2 тарелок оша.
Команда JICA Innovation Quest в партнерстве с агентствами и мастерами из Таджикистана будет использовать эту тарелку для продвижения здорового образа жизни в Таджикистане.
JICA начало свое техническое сотрудничество с Таджикистаном в 1993 году путем приглашения госслужащих Таджикистана для обучения в Японии с целью получения знаний и опыта по государственному управлению и макроэкономическому развитию. По состоянию на начало 2020 года общее количество участников Программы совместного создания знаний JICA, ранее называемой «Тренинг – курсы», превысило 2380 человек.
В 2006 году был открыт офис JICA в Таджикистане, и с того времени динамично реализуются различные проекты грантовой и технической помощи в таких секторах как сельское хозяйство и сельское развитие, обеспечение питьевой воды, здравоохранение, транспорт, энергетика, наращивание потенциала, а также продвижение малого и среднего бизнеса.
В настоящее время проектный портфель JICA в Таджикистане составляет 44 проекта на общую сумму более $418,5 млн. ($94,66 млн. технической помощи и $324 млн. грантовой помощи), из которых 14 проектов являются действующими.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
