Чтобы добраться до горного кишлака Вешаб, что в Айнинском районе, нужно преодолеть километры бездорожья. Именно здесь, в живописном и самобытном месте, живет Урсула Нифелер. Она приехала в Таджикистан из Швейцарии несколько лет назад и всем сердцем влюбилась в здешние места и ее жителей. Орзугул, так называют иностранку вешабцы, снискала уважение и любовь местных жителей благодаря тому, что обучает женщин домоводству и народной медицине.
Оставить сердце в горах
Разглядеть в Урсуле иностранку можно лишь по ее голубым глазам и рюкзаку, с которым она каждый день приходит на работу в женский клуб. В остальном, ее сложно отличить от местных женщин. В красиво завязанном платке и национальном платье с изорами, она свободно говорит на таджикском языке и знает здешние обычаи и традиции.
Вообще, Урсула – полиглот и за все время с легкостью освоила испанский, французский, немецкий и португальский языки. Но для того, чтобы говорить на таджикском, ей необходимо было изучить кириллицу.
В Таджикистан Урсула приехала десять лет назад и планировала выехать в Иран либо в Афганистан. Но пока принимала решение, успела влюбиться в солнечный горный Таджикистан и ее гостеприимных жителей.
Однажды, прогуливаясь по новогодней ярмарке в Душанбе, Урсула познакомилась с женщиной из Вешаба, которая, как и подобает гостеприимным горцам, пригласила ее в гости. Побывав всего неделю в этом труднодоступном, но красивом уголке, Урсула навсегда оставила здесь свое сердце.
— Я как будто слышала голос сверху: «Езжай в Вешаб и оставайся там», — рассказывает Урсула. — У меня не было страха, что будет дальше, этот голос, будто придавал мне уверенности. И несмотря на то, что мои друзья всячески отговаривали меня от этой идеи, я приняла решение остаться в Вешабе.
И учитель, и подруга, и психолог
Ежедневно Урсула приходит на работу в местный женский клуб, который организовала в рамках проекта с общественной организацией «Зарафшан». Профессиональный садовод и флорист, она обучает тут вешабских женщин домоводству, кулинарии, садоводству, народной медицине и многим другим полезным навыкам.
Внутри старенького деревянного клуба по-домашнему уютно. Видно, что здесь все создано с любовью и креативным подходом.
На кухне светло и чисто — на полках множество баночек с различными специями, на стенах развешены рецепты блюд и графики дежурств. Баночки с вареньями и джемами, бутылки с сиропами, всевозможными травяными сборами и лекарственными настойками — все подписано и аккуратно расставлено на полках «темнушки».
Эти вкусности оказались очень приятными на вкус благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Сиропы из имбиря и мяты, бузины и базилика, шиповника и барбариса, абрикосовые и вишневые джемы с цветочными привкусами. Всеми этими рецептами Урсула щедро делится с местными женщинами.
Мы застали женщин за приготовлением овощной закуски на зиму. Урсула следит, чтобы все готовилось строго по рецепту и соблюдались пропорции ингредиентов, ведь потом женщины все это продают на базаре, таким образом зарабатывая себе на жизнь.
Урсула не только обучает женщин и девушек полезным жизненным навыкам. Она для них и учитель, и подруга, и психолог, и скорая помощь.
А сам клуб для женщин, словно глоток свежего воздуха, где они общаются, делятся советами, смеются, танцуют, таким образом отвлекаясь от нелегкой женской доли в горных районах.
— Вот уже как пять лет я работаю с нашей муаллимой, — делится местная жительница Аслиямо Шарипова. – Мы все безумно рады ее приезду сюда. Практически все женщины в нашем кишлаке домохозяйки. Здесь в клубе мы научились приготовлению различных блюд, знаем, как использовать лечебные травы. Раньше на шиповник, который растет у нас повсюду, мы даже не обращали внимание. А сейчас делаем из него вкусные сиропы. Все то, чему научила нас наша муаллима, мы не только применяем у себя дома, но и продаем, улучшая свое финансовое положение.
Источник вдохновения
Здесь, среди гор и живописной Зарафшанской долины, у Урсулы есть свой небольшой огород, в котором ежегодно поспевают несколько видов капусты и фасоли, всевозможные овощи и зелень, включая салатный лист, фенхель, рукола.
Из всего этого Урсула научила женщин готовить вкуснейшие блюда и салаты, непривычные для горной местности.
— Сейчас фенхель сильно разросся. Его семена очень полезны для женщин, — говорит Урсула. — Чай из семян фенхеля можно давать кормящим женщинам, молока будет больше. Также он полезен для тех, у кого имеются проблемы с пищеварением. Я сама люблю чай из фенхеля, он имеет приятный сладковатый вкус.
Удобрения для огорода Урсула делает сама – никакой химии. Компост готовит из растительного перегноя и навоза. Единственный минус – неприятный запах, от которого, шутит она, убегают даже змеи и мыши. Но зато нет вредителей, и урожай всегда удается на славу.
Изумительная природа горного края служит для Урсулы источником вдохновения. Есть у женщины свое, особенное место для того, чтобы побыть наедине с собой. Здесь она наслаждается восходом солнца и встречает закат.
Это место, и вправду, удивительное. Но заметить его может лишь тот, кто особенно близок с природой и видит в жизни особый смысл. Сидя на крутом склоне и смотря на горные пейзажи, которые меняются в зависимости от времени года, Урсула показала нам очертания животного, похожего на льва.
Остаться в Таджикистане
Нелегкие условия жизни и отсутствие должного комфорта никогда не пугали Урсулу. Она родилась в семье фермера в швейцарской деревушке. У ее бабушки был большой огород, и она с детства привыкла работать на земле. Кроме этого, она часто ездила в скаутские лагеря, испытывая себя на прочность и закалку.
В Швейцарии у Урсулы остались родители. И пока они самостоятельно могут о себе позаботиться, женщина навещает их лишь зимой.
— Как бы я не уговаривала родителей, они не соглашаются приехать в Таджикистан, — говорит женщина. — И хотя я живу тут уже много лет, счастлива и довольна, они все еще продолжают переживать за меня, думая об опасности из-за близости к Афганистану, ведь по телевизору передают оттуда лишь плохие новости. Через 10 лет мне будет уже 60, и я не знаю, насколько легко мне будут даваться высокие ступеньки к моему дому. Но если в дальнейшем не будет проблем с получением визой, то я очень бы хотела остаться тут, в Таджикистане. Ведь он стал для меня вторым домом.
За свой сильный и волевой характер, за бесстрашие и доброе сердце, местные жители прозвали Урсулу «дочерью медведя». Да и имя ей дали подходящее – Орзугул, что значит «мечтательная».
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
