Гастрономическая энциклопедия TasteAtlas опубликовала новый рейтинг 100 худших блюд мира, в который попал популярный у народов Центральной Азии салат «Шакароб». В рейтинге он занял 42-е место и представлен как салат из Узбекистана.
«Шакароб» – классический овощной салат, распространённый в Узбекистане, Таджикистане и Кыргызстане. В его состав входят всего несколько простых ингредиентов: спелые помидоры, репчатый лук, соль, молотый чёрный и красный перец. Иногда в него добавляют огурцы, зелень и немного растительного масла. Благодаря своей простоте и насыщенному вкусу, он подаётся в качестве гарнира к плову, шашлыку и другим мясным блюдам.
В странах Центральной Азии салат «Шакароб» ценится не только за свежесть и сочность, но и за пользу. В условиях жаркого климата он помогает поддерживать водный баланс и насыщает организм витаминами и минералами.
По данным портала health-diet.ru, «Шакароб» богат витамином C (18,4% от суточной нормы), который укрепляет иммунитет, кремнием (18,7%), стимулирующим выработку коллагена, хлором (13,4%), улучшающим пищеварение, и кобальтом (56,8%), необходимым для метаболизма витамина B12. Также в составе есть марганец (11,3%), который укрепляет костную ткань и участвует в обмене веществ.
TasteAtlas – это гастрономическая энциклопедия, собирающая информацию о блюдах и продуктах со всего мира. Рейтинг формируется на основе пользовательских голосов, экспертных отзывов, популярности в поисковых системах, кулинарного наследия и состава ингредиентов. Он регулярно обновляется.
В топе антирейтинга оказались кровяные блины Blodplättar из Швеции и финские клецки с кровью Blodpalt – оба блюда отличаются насыщенным железистым вкусом, который нравится далеко не всем. Далее в списке – шведская Kalskrove, представляющая собой довольно экстравагантное сочетание пиццы, гамбургера и картофеля. Не менее специфичны заливные угри из Англии, тушёные головы овец из Исландии и жареные личинки шёлкопряда из Таиланда – деликатесы, вызывающие неоднозначные эмоции даже у любителей экзотики.
Этой зимой читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК
