Ароматы пасты, соусов и специй — шеф-повар из Италии поделился своим опытом с таджикскими поварами и показал, как готовится настоящая итальянская паста.
Мастер-класс Диего Педротти — это не только про высокую кухню, но и про социальную миссию. В течение двух дней за одним столом собрались десятки профессионалов: от шефов элитных ресторанов до поваров столовых соцучреждений. Задача — повысить уровень мастерства каждого, вне зависимости от статуса заведения.
Программа была насыщенной: до полудня — теория и тонкости рецептуры, а после — настоящая «жара» у плиты. Особое внимание — ингредиентам. Шеф приготовил несколько видов пасты и отметил: таджикские продукты имеют огромный потенциал. Наша тыква, фасоль, зелень и даже джургот идеально вписываются в классические итальянские рецепты, и при этом они яркие и разных цветов.
Гастрономический марафон не просто урок кулинарии для узкого круга поваров, это целая социальная кампания. Она направлена на формирование культуры потребления пасты в Таджикистане — правильного и полезного.
И скоро двухдневный мастер-класс италянского шеф-повара в формате видеопередачи будет доступен всем на Youtube-канале «Азия-Плюс», а также на региональных телеканалах. Ждите.
Этой зимой читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, OK и ВК
