Мы сравнили цены на продукты питания в Душанбе с ценами других столицах мира, чтобы узнать, считается ли Душанбе дорогой столицей.
Эксперимент решили ставить на плове. Это не только одно из самых любимых национальных блюд, но и угощение, которое знают и почитают в других странах мира. А накормить им, мы рассчитываем большую таджикскую семью, состоящую из восьми человек.
И хотя в приготовлении этого восточного кушанья нужно обладать немалым кулинарным талантом, а считать все разновидности плова не хватит пальцев обеих рук,
в ингредиентах это блюдо не особо капризно. Возьмем самые основные из них: рис, мясо, морковь, лук, хлопковое масло да специи.
«Затариваться» будем в столицах Европы, Америки, Азии, ну, и, конечно, не забудем про наших соседей. А чтобы не запутаться в цифрах, все цены будем считать в долларах США.
Главным ингредиентом плова является рис. Этот продукт семейства злаковых с более чем девятитысячелетней кулинарной историей имеет около двадцати разновидностей, а соответственно, и разную стоимость сортов, поэтому брать мы будем среднюю цену.
В Таджикистане килограмм риса стоит в среднем $1,6. Примерно та же цена у этого ингредиента в соседнем Бишкеке, чуть дороже
— в Астане – около $1,8. Еще дороже выйдет в Ашхабаде – $2,2, примерно столько же в Москве. В Ташкенте дороже — $3,4 – цена уже почти как в Париже. Но особенно высоко рис ценят итальянцы – $4,5 за килограмм риса с вас могут потребовать в Риме.
Какой же плов без мяса?! Хотя наши индийские предки употребляли это блюдо строго овощным, мясо пришло в плов позже, от персов. Для нашего плова мы будем закупать говяжье мясо, хотя разновидности этого блюда могут быть и с бараниной, курятиной и даже рыбой. Другой вопрос
— какое мясо использовать: цена самого дорогого ингредиента нашего блюда зависит от того,
свежее, замороженное или охлажденное мясо используется. В Таджикистане цена мяса зависит и от других критериев. Как говорят в народе, мясо делится на «официальное», которое всегда на виду и отпускается по установленным руководством столицы ценам, и «из-под прилавка» – видом оно получше, но и ценой подороже. Мы будем использовать среднюю стоимость говядины – $5,4 (26 сомони). Как оказалось, цена на мясо у нас почти совпадает с ценами в Пекине и Вашингтоне.
Дешевле только в Ашхабаде — $4,8 и Минске – 3.29$. А вот в Бишкеке, Астане и тем более Ташкенте
— намного дороже – в среднем 8$. Самое дорогое мясо – более $13 за килограмм – можно найти в Париже.
Хлопковое масло найдешь не везде, поэтому в некоторых столицах мира для плова используют растительное масло, а кое-где даже оливковое.
Средняя стоимость масла в Центральной Азии составляет $2, более чем на доллар дороже этот продукт в Вашингтоне.
Овощи у нас – одни из самых дешевых в регионе, цены близки к бишкекским. В Москве, Астане и Ташкенте лук и морковь уже начинают дорожать; «напряженка» с овощами в Ашхабаде – там килограмм лука или моркови стоит больше доллара.
Осталась самая малость – специи. Но вот проблема – «зиру» найдешь не везде, а в Ашхабаде мне вообще сказали, что туркмены не любят класть приправы в плов, разве только что головку чеснока. Как бы то ни было, специи дорогие только в Европе. Центральноазиатским странам они обойдутся в пределах пятидесяти центов.
После общих закупок в нашей продовольственной корзине имеется по килограмму риса, мяса, лука и моркови, литр масла и в среднем 100грамм специй (для разных стран
— разные дозировки, ведь в супермаркетах приправа в упаковках, а на базарах – в стаканчиках).
И что же у нас вышло? По общим затратам душанбинский плов вышел практически самым дешевым – в среднем $10. Из вышеупомянутого списка столиц нас обошел только Минск – $9.77 (за счет низкой стоимости мяса). Самый дорогой плов готовят парижане – им все продукты обходятся примерно в $28.
Но если принять во внимание ВВП на душу населения, то Таджикистан находится на 142-м месте – это ниже всех вышеперечисленных стран, столицы которых мы использовали в нашем исследовании. Получается, что парижанам, чья страна располагается на 23-й строчке по уровню ВВП, несмотря на самые высокие цены, плов обходится намного дешевле, чем душанбинцам. Вот так: кому дешево, а кому-то – не очень…
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Цены ингредиентов
взяты средние, без учета сорта, степени заморозки или охлаждения и т.п.
Забыли водку добавить
Забыли водку добавить
А где салат?
А где салат?
Бекори
Бубахшед Шумо дигар кор надоред, сониян хадди миёнаи маош дар дигар давлтхо чи хел бошад? Ин баходихии Шумоён ягон маъное надорад!!! Хайфи вакт!!!
Добавьте сюда и зарплату за
Добавьте сюда и зарплату за час работы в Таджикистане и в этих странах!!!!!!!!!!
Дешёвая статья
Дешёвая статья, как обычно в начале хотели доказать что Мы опять опередили вес мыр, а потом в самом конце запомнили про ВВП. Еще 2 автора потрудилис ее написать. В той самой Москве во первых средняя зарплате между 700-800 доларов, во вторых у них есть санитария и контрол качество а ни как у нас когда хлеб и мясо привозят на базар закутанное в грязное тряпко в богажнике дряхлой жигули.
Какой же плов без водки!
@ атипичный — молодец!
Плов без водки — что индийская разновидность «пилав», то что без мяса! :-)))
плов
дорого все равно, даже если итого 10 по Душанбе.печально.не каждый день можно позволить плов.итак 70% Хатлона только на воде и хлебе.жаль.
Вот чудаки а…
Вот сравнили, а в Париже самая дорогая говядина. Ладно если вы сравнили Узбекистан и Кыргызстан, там хоть уровень почти как наш, даже то и дело лучше, но как вы можете сравнивать например с Казахстаном, там зарплата в 2 или даже в 3 раза больше чем наша… И конечно же пик абсурда это сравнение с Вашингтоном… Удачи вам, Азиаты…
plov
Тема классная. А, MAZGAEV-у надо научиться писать по русски! Видно, «чукча» местного розлива на российских добавках.
плов
Тема классно подана!
А на счет Mazgaev- а, надо наконец правильно научиться писать по русски. Сразу видно, «чукча» местного розлива,нахватавшего набор поносных слов с мест временного
пребывания.
ne plovom edinym
ne plovom edinym zhiv Tadzhik. Sdelayte shopping — i n edeshevye kitayskie tovary na bazarakh, a nedeshevye vse te kitayskie ili turetskie tovary v magazinchikakh v centre. A potom sravnite chto za eti dengi mozhno kupit v evrope, v amerike i kakoe razlichie budet v kachestve. I togda vy uvidite chto v Dushanbe samye vysokie tseny na vsyakuyu hren!
Наши предки не были, блюдоманами
А я уже больше два месяца, не употребляю кроме фруктов ничего,(моносыроед). Начинаю понимат,до этого времени я существовал, сейчас начинаю жить))
Rad za tebya
Я рад за тебя что русским владееш в совершенстве и что такым хорошим вкусом одарен что статья понравилас
ответ Skorpionsу
Ты,Скорпион тоже не блещешь грамотностью.Слово «по-русски»нужно писать через чёрточку,далее»нахватавшего»,а нужно» нахватавшегося».Потом не понятно словосочетание»поносных слов»-это словоизвращение. Ты отвечай за себя ,а не комментируй других комментаторов.
Вот как в Душанбе кушают
Вот как в Душанбе кушают плов, по моему так никто никогда не кушает.
Почти каждый день во время обеда в «Оши Пулот» место нельзя найти!
И сидят одни пузатые раисы