«ДастарХантер»: Еда, которая нас съедает

С детства мы слышим: «Ты – это то, что ты ешь!». Мы желаем себе и другим приятного аппетита, накрываем хлебосольный стол, ломящийся от яств и кушаний, и едим досыта. Вкусная еда, однако, вкуса жизни не добавляет. А, порой, и вовсе отравляет ее…

Как это возможно? Ресторатор ополчился на еду? Это как пчелы против меда. Не спешите, я не сошел с ума и не раскаиваюсь за съеденное в минувший новогодний гастрозагул. Это самое тяжелое время в году, когда мы бесконечно (и беспечно) едим все подряд, оправдывая себя тем, что «на праздник же» и «ой, все такое вкусное». 

Едим и заедаем наши самообещания с нового года начать ЗОЖить и отказаться от жирного и соленого, меньше пить и больше заниматься спортом и т.д. и т.п., что обречено на забвение с первой ложкой вчерашнего оливье.

В странах бывшего СССР «большой нажор» длиться с 31 декабря по 14 января.  Если это не про вас, то я за вас рад, но тогда откуда эта чудовищная статистика отравлений едой, которая, как конь, встает на дыбы в эти дни.

Она опережает даже число отравлений алкоголем. Люди доедают то, что наготовили на случай ядерной войны (зачеркнуто) празднеств. И веселье оборачивается расплатой.

«Лучше в нас, чем в таз», – все равно оборачивается тазиком, а то и уткой (отнюдь не с яблоками).

Выходцам из Средней Азии приходится тяжелее, чем многим другим. Да потому что наша национальная кухня нереально вкусна! Уверен, с этим тезисом никто не поспорит. Но у медали, как известно, две стороны. Сколь феерически вкусна наша традиционная еда, столь жирна она и вредна для человека.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
ДастарХантер. Харакири от шефа

Не вся, разумеется, но обилие жиров и углеводов, еще никому не шло на пользу.

Я самый большой фанат нашей гастротрадиции. Это кухня моего детства, в любви к которой я признался в своей дебютной книге «Кодекс хореканца», и от которой пострадал, пытаясь пропагандировать ее в Великобритании (эта драма раскрыта в моей новой книге «7 дней до взлета»).  

Не отказавшись от нее и не предав свои корни, с годами тем не менее я стал замечать, как влияет на меня то, что я ем. Смена настроений, активности, креативности и самоощущения, – все это во многом определяется тем, что мы впускаем в себя. Желудок диктует мозгу чаще, чем мозг желудку. Сила воли есть не у всех, и мы соблазняемся, поддаемся палитре вкусов, ароматов, красок нашей родной кухни.

Прислушиваясь к себе и отслеживая свое мировосприятие после того или иного блюда, я пришел к парадоксальному выводу: существует еда, которая пожирает нас изнутри.  Еда-диверсант, еда-агент-провокатор, еда-внутренний-враг.

С чистым сердцем и благими помыслами мы открываем ей доступ в «святая себя», в свой богатый внутренний мир, чтобы она зарядила нас анергией,  вдохновила, придала сил. Но она предает!

Все наши любимейшие бешбармаки, курутобы, шурпа выедают из нашего мозга креатив, способность сочинять, активно действовать. Эта еда усыпляет, расслабляет, размягчает нас. 

Да, она способна вызвать слюновыделение и щемящие сердце образы родного дома, но миллионный стартап на таком топливе вы не сочините.

Президент Лукашенко, если в чем-то и прав, то в этом – незачем есть мясо с бульбой на ночь.  Сладких снов и инсайтов это не принесет. 

МЕДИА (YOUTUBE)

Когда говорят, что изменить мир можно, только изменив себя, стоит принять во внимание и то, что формирует нас, как личностей. Еда тут не на последнем месте. Неправильная пища играет нашими эмоциями и приглушает способности ясно видеть картину мира. Аналогично и фанатизм в употреблении исключительно полезного и правильного, тоже до добра не доводит. Во всем важна мера и умеренность. 

Да что там, когда я задумываю новую книгу и приступаю к ее воплощению, я резко меняю свой рацион.

Любитель мяса и углеводов, превращается в сурового вегетарианца, думающего о деле, больше, чем о своих прихотях. Ту энергию, которая ушла бы на переваривание тяжелой пищи, я направляю в мозг. 

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
Хореканский стыд, или история одного "расчленения"

Винтики и шестеренки начинают работать с ускоренной силой, и здоровая еда превращается в идеи, замыслы, озарения, а не в то, что она превращается обычно.

Я хочу превращать пищу в то, что запустит мой мозг (и мозг читателя) как ракету, а не то, что будет спущено в унитаз.

Да и читать книги, сущностные и важные для саморазвития, я тоже рекомендую, сопровождая их правильным, полезным меню. Тогда к мыслям автора подключится и ваш собственный креатив, и вы сочините что-то, действительно, крутое и потенциально и денежное.

Не стоит недооценивать как пользу, так и потенциальный вред еды, и я веду речь не только о нашем здоровье.

Вредная еда отравляет нам жизнь, лишает нас шанса на успех, не дает нашим творческим способностям проснуться и развернуться во всем великолепии.  Еда съедает наше будущее.

Мы, по сути, добровольно убиваем в себе лучшие возможности нашей жизни. Мы становимся кладбищем неродившихся идей и нереализованных проектов. Приятные мгновения на языке обходятся дороже, чем просто лишний жир в талии. Жиром заплывает наши чутье, изобретательность, активность… И некого в этом винить, кроме самих себя.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
Вкусно и без единого грамма мяса: ТОП-5 веганских блюд

Я не ополчаюсь на нашу гастрокультуру, но призываю не злоупотреблять ее щедростью и тяжелым гастролюксом. Можно устраивать себе «праздник непослушания», позволяя немного лишнего, но наедаться,  как преступник, перед казнью, – не лучший способ прожить жизнь.

Потакать не желудку, а мозгу – выбор за вами. Мозг приносит идеи, которые приносят прибыль. А желудок – удобрения. Но на них ваша собственная жить не расцветет и не будет плодоносить. Проверено на себе. Проверьте и вы.

И, может быть,  прежде чем постить в комментариях глупости и злобу, некоторым стоит попоститься?

А лучше, пишите в комментариях, какая еда дарит вам энергию и вдохновение! 

Бек Нарзи, специально для Asia-Plus
Переводы: Русский

Главное

Россия
16:53, 30 июня
Таджикистанец получил 9 лет тюрьмы за перевод денег ИГИЛ
Всего он перевел 3 тысячи российских рублей.
Спустя 30 лет. Объявлена дата первого поезда между Душанбе и Ташкентом
Движение поездов «Душанбе-Ташкент» возобновляется на следующей неделе.
Экономика
13:59, 23 июня
В Таджикистане доллар дешевеет, но цены растут
В частности, в разгар сезона овощей и фруктов цены не снижаются даже на них.
Общество
18:10, 21 мая
Хранительница народных песен. Как Нигина Рауфова из скромной ткачихи превратилась в Народного хафиза Таджикистана
Она первой из числа женщин, служащих искусству, стала лауреатом Государственной премии им. Рудаки, и она одна из дву...
Как российский сервис "драйвит" рынок доставки из ресторанов и магазинов в Узбекистане
К выходу на рынок Узбекистана краснодарский стартап Broniboy готовился четыре месяца
Общество
16:00, 21 мая
Развод на миллионы: как российские бизнесмены расходились с женами
19 мая стало известно, что Алишер Усманов подал на развод с Ириной Винер. Супруги прожили в браке 30 лет. Р...
Вкусно
Пора есть абрикос... Зеленый, неспелый, но полезный
Собрали несколько фактов об абрикосе: и зеленом, и спелом и сушеном.
Интересно
Куда поехать, чтобы увидеть природу и разнообразие ландшафтов Таджикистана
Собрали достопримечательности, которые можно посетить, не выезжая далеко от центра страны.
Полезно
Гуляют все! Все о парках Душанбе в интерактивной карте
Пока в Душанбе насчитывается 15 парков, но их число будет расти.
Интересно
Манижа выпустила клип на песню «Солдат», призывая бороться за человечность
Певица Манижа представила зрителям новый клип на музыкальную композицию «Soldier» (Солдат). Вероятнее всего, этот ...
Вкусно
Целебная трава Таджикистана. Весенние блюда на все дни недели
Блюда из трав – незаменимые добавки к весенне-летнему рациону. Благодаря высокому содержанию полезных веществ они ...
Интересно
Азиза Эгамова про любовь к йоге и о том, почему ею нужно заниматься и мужчинам
Азиза персональный тренер и инструктор по йоге. Она рассказала нам, как попала в эту сферу, насколько йога востребована ...

Последние новости

Россия
16:53, 30 июня
Таджикистанец получил 9 лет тюрьмы за перевод денег ИГИЛ
Всего он перевел 3 тысячи российских рублей.
Спустя 30 лет. Объявлена дата первого поезда между Душанбе и Ташкентом
Движение поездов «Душанбе-Ташкент» возобновляется на следующей неделе.
Экономика
13:59, 23 июня
В Таджикистане доллар дешевеет, но цены растут
В частности, в разгар сезона овощей и фруктов цены не снижаются даже на них.
Uncategorized
10:11, 22 июня
Сборная Таджикистана заняла первое место в группе «F» отборочного турнира Кубка Азии-2023
В заключительном туре отборочного турнира Кубка Азии-2023 национальная сборная Таджикистана 14 июня сыграла вничью...
Культура
17:00, 22 мая
Молодые художники из Душанбе, работы которых взрывают соцсети
Показываем интересных графических художников из Таджикистана, на которых стоит подписаться