Душанбе. 6 августа. «Азия-Плюс» — В Кызылорде открылось первое в Приаралье производство по переработке кумыса и шубата. Об этом «Казахстан Cегодня» сообщил председатель сельского потребительского кооператива «Алижаниет» Жорабек Сарбалаков.
Ж. Сарбалаков напомнил, что «регион, где насчитывается около 60 тысяч лошадей и 28 тысяч верблюдов, издавна славится этими целебными напитками, к сожалению, не рассчитанными на долгое хранение».
«Оборудование для производства мы закупили в России. Оно не новое, но в очень хорошем состоянии, думаю, прослужит до того времени, когда у предприятия появится возможность купить новое», — сообщил Ж. Сарбалаков.
Как пояснил председатель «Алижаниет», первоначальная производительность предприятия — 200 литров кумыса и шубата в день. Готовая продукция разливается в пластиковые бутылки, произведенные здесь же. Храниться в этой таре шубат может два месяца, а кумыс — три.
«С рынком сбыта проблем не ожидается», — считает Ж. Сарбалаков. По его словам, в последнее время у традиционных национальных напитков появилось много поклонников не только среди местного населения.
Сырье для цеха пока поставляется с собственной фермы. В планах сельского потребительского кооператива ее расширение, а также закуп сырья в окрестных аулах.
«Помимо кумыса и шубата здесь также намереваются наладить выпуск минеральной воды, источник которой обнаружен недалеко», — сообщил Ж. Сарбалаков.
