В отелях, хостелах и гостевых домах республики в скором времени появится национальный вид завтрака. С данной инициативой выступила Ассоциация поваров Узбекистана, передаёт Nuz.uz.
Каймак, лепешка, самса, сезонные фрукты и овощи, чай, навват, орехи сухофрукты и традиционные сладости – все эти позиции планируется включить в стандарт «узбекский завтрак» и сделать его настоящим брендом по типу турецкого, английского или французского.
«У нас есть свои традиции также как у англичан или турков. Что издавна было на столе ранним утром в узбекской семье – каймак и лепешка с ароматным сладким чаем. Это как основа. Так появилась идея внедрить в отелях стандарт «узбекский завтрак». В зависимости от региона стандарт будет дополняться разными видами лепешек, самсой, или иными блюдами, которые в конкретной области принято подавать на завтрак. Так, к примеру, в Ферганской долине на завтрак подают маставу. Все эти особенности мы будем учитывать и формировать стандарт «узбекский завтрак», — рассказал председатель Ассоциации поваров Узбекистана Акбар Умаров.
Пока создание стандарта национального завтрака на стадии обсуждения. В крупных отелях «узбекский завтрак» будет не единственным. В меню отечественных гостиниц в скором времени появятся не только традиционные и широко известные завтраки англичан и французов, но и скажем корейские, испанские или индийские. Местные повара, в свою очередь, раскроют коллегам из других стран секреты «узбекского завтрака».
Акбар Умаров считает, что внедрение национальных завтраков для крупных отелей станет изюминкой, а региональным еще и поможет сэкономить бюджет. Поскольку традиционный завтрак достаточно недорогой, но при этом вкусный и питательный. На данный момент планируется рекомендовать стандарт национального завтрака всем отелям, хостелам и гостевым домам независимо от звездности.
Следите за нашими новостями в Telegram, подписывайтесь на наш канал по ссылке https://t.me/asiaplus
Правильная идея! Нашим гостиницам и отелям тоже надо над этим подумать!
Согласен.Просто поменять узбекский на Таджикский ,и оставить всё также. Всё равно все блюда имеют Таджикские названия.
Сделали бы. А то только на словах.
Молодцы Узбеки. А мы все еще туалет не можем строит на дорогах =)))))
Конечно Молодцы Узбеки .У них ДОРОГИ НЕТ,зато за каждым кустом ТУАЛЕТ,а в место бумаги КАМНИ (из глины). Куда нам до них.Сьезди один раз до Самарканда УБЕДИСЬ .
Очень хорошая идея. Континентальный завтрак это здорово. В Таджикистане тоже надо внедрить такой завтрак. В Бахористоне завтрак похож на вчерашний банкет. Супы, мясо и т.д. Народ набирает вёдрами и … не съедает. Лучше бы были лёгкие йогурты с утра, творожные массы, кофе и круасаны. А там круглые сутки обед. Весь день одно и тоже.
Лепёшек горячих свежих нет, меда нет, чай вечно холодный и его не хватает, по ли какие то. Зато миллион яиц, оладьи. И все выбрасывается. Зачем такое расточительство? А фруктов, орех и овощей практически нет.