Навруз — древний праздник, но очень гармонично вошедший в современную жизнь, сохранив традиции предков. Каждому жителю Таджикистана с детства знакомы все процессы подготовки к празднику, обычаи, а вкус праздничных блюд мы помним даже за тысячи километров от дома.
А как отмечают приход весны в других странах? Мест, которые в конце марта наполнятся весельем и праздничной атмосферой, много. Но священным символом праздника Навруз является число 7 — поэтому расскажем о традициях празднования в 7 странах.
Навруз в Таджикистане
Что касается нашей родины, то вряд ли найдется таджикистанец, не отведавший суманак — праздничное блюдо, символ праздника. А верный способ осуществить свои желания — загадать их перед тем, как его попробовать.
Также на столе по традиции должны присутствовать 7 блюд на букву “с”. Навруз — особенно долгожданный праздник для детей, ведь в этот день они с самого утра собираются вместе, поздравляя всех соседей и получая взамен угощения.
Не обходится и без активных празднований — борьба “гуштингири”, козлодрание “бузкаши”, скачки и прыжки через костер. Самое главное праздничное событие в Таджикистане — это театрализованное представление в комплексе “Наврузгох”.
Наурыз в Казахстане
Как и во многих других регионах, в Казахстане этот праздник прошел через запреты и лишь в 1991 году указом президента Наурыз мейрамы был объявлен народным праздником весны и стал широко отмечаться по всей республике.
Для Наурыза особое значение имеет цифра 7: семь гостей в каждом доме, и каждый тоже должен также посетить семь домов, семь чаш, поданные мудрым аксакалам, семь ингредиентов в наурыз-коже — обязательном праздничном блюде. За время праздника им нужно наесться досыта, чтобы весь следующий год был плодоносным.
Наурыз-коже – традиционный весенний суп из 7 ингридиентов: вода, мясо, соль, масло, мука, пшено и молоко. Каждый компонент блюда символизирует одно из семи жизненных начал: рост, удачу, счастье, богатство, здоровье, мудрость и покровительство небес. Обязательным украшением стола также являются традиционные казахские баурсаки и бешбармак.
Кроме застолий, в праздничные дни активно проводятся соревнования по национальным видам спорта: борьбе кураш, соревнованиям для всадников — байге и аудары-спекк, а также настольной игре тогыз кумалак.
Навруз в Узбекистане
Праздник Навруз связан с обновлением, новыми надеждами. Поэтому в этот день принято прощать старые обиды и помогать нуждающимся. И, конечно же, угощать. Хозяйки пекут пирожки с зеленью и слоеную самсу, в казанах томится ароматный плов, а на десерт готовят нишалду — десерт из яичных белков.
Но, как и в нашей стране, праздничный стол невозможен без сумаляка — блюда из муки и пророщенных зерен пшеницы.
В дни празднества в Узбекистане выбирают красивую и трудолюбивую девушку, олицетворяющую весну — Бахор-ханум, деда-земледельца — Дехкан-бобо и Землю — Момоер.
В период Навруза на улицах проходят массовые гуляния, праздничные ярмарки и традиционные состязания купкари, борьба джигитов, конные турниры.
Нооруз в Кыргызстане
Здесь о начале праздника извещают звуки карная — духового инструмента. После этого в домах расстилают белые скатерти — дастарконы, на которые выкладываются праздничные блюда. Это, как и в Узбекистане, сумелек (но готовится он немного иначе), а также суп из мяса быка с добавлением риса, гороха, пшеницы, кукурузы, талкана, муки и картофеля — нооруз-кеже.
Ну и какой же Нооруз в Кыргызстане без конных игр? Также проходят соревнования по стрельбе из лука, скачки и соревнования по кок-бору и эр-эниш.
Считается, что если в Нооруз выпадает снег, то это добрая примета на удачу и благополучие. Еще одна интересная традиция у кыргызов — если в Нооруз, 21 марта, рождается ребенок, то он получает имя Ноорузбек или Ноорузбай для мальчиков и Ноорузгул для девочек.
Навруз в Турции
Считается: что первым увидит человек в день Навруза, то и будет сопровождать его весь год. Поэтому турки заранее окружают себя предметами, обозначающими счастье, здоровье и благополучие — ростки ячменя, вино, монеты.
Утром 23 марта турки, встав пораньше и надев чистую новую одежду, навещают могилы родных на кладбище. А в полдень проводится обряд “хак юлештирир”, во время которого женщины угощают всех орехами и читают молитвы. А к вечеру семья собирается вместе за столом, на котором обязательно присутствуют крашеные яйца, сладости и все тот же сумаляк.
Праздничная традиция в Турции — разжигать костры, но где-то их уже заменяют фейерверками. Существует поверье, что если человек перепрыгнет в Навруз через огонь семь раз, то его ждет удача и успех.
Новруз Байрам в Азербайджане
Жители Азербайджана в Новруз Байрам большое внимание уделяют символам. На стол, кроме праздничных блюд обязательно ставится свеча, оберегающая от злых духов, зеркало и крашеные яйца, символизирующие завершение старого и наступление нового года.
Также важно, чтобы на столе стояло 7 блюд, название которых начинается с буквы «с». Это сумах, сюд, сирке, сэмэни, сабзи и др.
Кроме этого на праздничном столе присутствуют шакярбура (символ Луны), зеленые ростки пшеницы (символ Солнца), пахлава (четыре стороны света).
Готовиться к Навруз Байраму азербайджанцы начинают за месяц: каждая среда, предшествующая празднику обозначает стихию — воду, огонь, землю и воздух. А в праздничный день все 4 стихии объединяется, чтобы одарить людей благополучием.
Навруз в Китае
Главный символ Навруза в Китае — это буйвол, а главные расцветки праздника — черный, белый, красный, зеленый и желтый цвета, обозначающие металл, воду, огонь, дерево и землю.
Главным праздничным блюдом в Китае является постная каша, приготовленная из 7 ингредиентов.
Празднующие жители Китая в Навруз надевают нарядную и яркую одежду и, взяв цветы, отправляются в храм.
Для девушек в Китае есть особая традиция: в дни праздника они заходят в реку по колено и поют песни, в которых просят дать им в этом году хорошего жениха.
Навруз в Афганистане
В этой стране также принято готовить к празднику новую одежду, приводить в порядок дом и свои дела. Празднование Навруза проходит 21 марта, но существует примета, что с предшествующей ночи до полудня 21 марта никто не должен выходить из дома, иначе семье суждена трагедия.
На праздничном столе в Афганистане обязательно должны быть фрукты и орехи, сварен компот из 7 различных фруктов. Для того, чтобы уберечься от несчастий, к празднику варят и красят яйца — по одному для каждого ребенка в семье.
Как бы ни различались традиции разных народов, всех в праздник объединяет одно: любовь к жизни, вера в добрые изменения, гостеприимство. Щедрость и забота о ближних — то, что особенно сильно наполняет сердца людей в Навруз. Сделать праздник для своих близких еще радостнее, где бы они не находились, вам поможет сервис быстрых денежных переводов OSON. Есть возможность переводов из Таджикистана в любые страны СНГ, а из России в Таджикистан и внутри стран — без комиссии.
OSON желает, чтобы вы и ваши близкие наслаждались каждой минутой своей жизни, не тратя их на пустые переживания. Пусть вместе с великим праздником в ваш дом придут добрые новости, радость и счастливый смех!
