В прохладную погоду хочется не только насладиться горячим чаем, но и добавить к нему что-то вкусное, сладкое и полезное. А как это может не только порадовать сладкоежку, но и принести пользу организму, облегчить простуду и поддержать иммунитет, мы решили узнать у наших худжандских домохозяек.
Варенье от Назиры
Лимонно- имбирное варенье
Такое варенье у Назиры Сохибходжаевой из Худжанда расходится на ура. Ведь оно не только поднимает настроение своим красивым и ярким цветом, но и обладает большим количеством витаминов.
Этим пряным десертом можно насладиться не только с чаем, но и согреться в холодную погоду, и повысить иммунитет, ведь в его состав входят только натуральные продукты, такие как лимон и корень имбиря.
Сам корень способствует синтезу желудочного сока, также при частом его потреблении он легко может помочь сбросить лишний вес. А в лимоне содержится большое количество витамина С, что способствует поднятию иммунитета.
Варенье из айвы
Рецепт варенья прост: айва, сахар и вода. Айва нарезается кубиками добавляется к сиропу и варится в течение 30 минут.
В айве содержатся витамины C, B1, E, B2, B6. Она рекомендуется при склерозе, панкреатите, гипертонии, анемии, при недомогании, а так же при профилактике ОРВИ.
Благодаря вяжущим свойствам айвы, её также полезно принимать при различных расстройствах ЖКТ.
Варенье из инжира
Такое варенье будет лакомством как для взрослого, так и для детей, особенно в зимнее время. Инжир готовится в кипящем сахарном сиропе, а затем закатывается в банки.
Сам фрукт является мощным антиоксидантом, обладает противораковыми свойствами. А также инжир обладает антибактериальными и противогрибковыми средствами.
Он насыщен калием, клетчаткой и многими другими питательными веществами. Такой сладкий десерт приятно употреблять за чашкой чая в холодную погоду.
Варенье от Мадины
Мадина Курбонова из Худжанда вместе со своей семьёй, делает разные виды закруток, в том числе и варенья, уже много лет.
Она выбирает только свежие и полезные фрукты, а родители ей в этом всегда помогают. В готовку Мадина вкладывает всю душу, и не жалеет времени.
Как говорит сама женщина: «Это кропотливый труд, но результат того стоит».
Варенье «Царская шелковица»
Варенье из ягод шелковицы — так называют тутовник, обладает необычным вкусом. Ягоды выбираются только чистые и отборные, затем они промываются и очищаются. В кастрюлю добавляются ягоды и сахар, после того как варенье сварилось, его закатывают в подготовленные банки.
В тутовнике много микроэлементов, они укрепляют организм человека. Сами ягоды очень сладкие, вкусные и сочные, а варенье из них получается на вкус словно медовое.
Варенье из плоского инжира
Любимый десерт сладкоежек, которое, кстати, полезно для сердечнососудистой системы, а еще стабилизирует работу кишечника.
Инжир, говорит Мадина, сам по себе сладкий, поэтому не переборщите с сахаром.
Варенье от Мунавары
Мунавара Mira May с детства благодаря маме училась делать различные закрутки, а повзрослев, стала на этом и зарабатывать.
Варенье из абрикоса
Такое варенье даже после термической обработки, оставляет все полезные качества. Оно очень полезно для профилактики анемии, так как в его составе есть железо, а также для сердечнососудистой системы, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ и способствует улучшению нервной системе организма.
В его приготовлении Мунавара использует только отборные и не повреждённые плоды. Промыв их, она очищает абрикосы от косточек, а затем просушивает. После этого укладывает слоями абрикосы и сахар в кастрюлю, оставляет на сутки, а затем варит в той же ёмкости.
Варенье из абрикосов получается достаточно густым.
Варенье из винограда
Это варенье очень полезно для организма. В его составе находится группа витамина В, а еще виноград помогают сохранить упругость кожи. В косточках винограда имеется витамин С, что способствует поднятию иммунитета. Виноградное варенье в этом плане является альтернативой малиновому.
Перед приготовлением Мунавара очищает лозу от ягод, затем тщательно их промывает. Ягоды варятся с сахаром, до получения сиропа. После его разливаются по банкам.
Мунавара рекомендует использовать варенье из винограда как добавку в кашу, из него можно сделать кисель и компот.
Варенье из белого кишмиша
Это варенье богато витамином А. Также оно улучшает зрение и здоровье кожи, иммунную систему и помогает в усвоении железа в организме.
При приготовлении Мунавара очищает кишмиш от хвостиков и тщательно его промывает. Затем подготавливает ёмкость для варки, насыпает ягоды, затем сахар и немного воды. После того как получился сироп она проваривает ягоды в нём еще некоторое время, потом снимает с огня и даёт остыть, а после снова варит.
Варенье получается очень вкусным и ароматным.
Домашние заготовки с многолетним опытом
Нигора Набиева закрутками занимается уже пятнадцать лет. У нее много клиентов, которые всегда ждут новых заготовок. И вот что она делает:
Варенье из дыни
Такая необычная заготовка, говорит Нигора, не только вкусна в качестве десерта, но и содержит много полезностей. В ее составе различные витамины и минералы, также в дыне много клетчатки. Варенье из дыни борется с малокровием и авитаминозом, улучшает обмен веществ, состояние волос и кожи.
При приготовлении Нигора выбирает самую спелую и ароматную дыню, затем промывает, срезает корку и режет на кусочки. Готовится варенье, как и любое другое, с добавлением сахара.
На вкус варенье получается очень нежным.
Имбирное варенье с лимоном и мёдом
У нас уже было похожее варенье, но в это Нигора добавляет еще и мед.
Это варенье является не только противовирусным средством, но и способствует нормализации пищеварительной, иммунной, сердечнососудистой, нервной и дыхательной систем.
Готовиться оно из свежего корня имбиря, ароматного спелого лимона, и натурального мёда. Имбирь Нигора очищает от кожицы затем трёт на мелкой тёрке, лимон измельчает через мясорубку.
После этого в подготовленные банки она закладывает имбирь, затем лимон, добавляет туда же мёд и очень хорошенько перемешивает. И варенье готово! Одна его ложка в день позволит вашему организму оставаться здоровым, особенно в холодную пору.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
Свои вопросы, сообщения, видео и фото для Asia-Plus присылайте на Telegram, Whatsapp, Imo по номеру +992 93 792 42 45.
