Плоды граната своим ярким цветом украсят любой десерт, а кисло-сладкий вкус гранатовой начинки придаст изысканность и ощущение бодрости на весь день, ведь в составе содержатся такие витамины как А, С и Е.
Гранат поднимает иммунитет, повышает гемоглобин и укрепляет сердце. Из него делают сок, добавляют в различные соусы, а также готовят вкуснейшие десерты.
Желе из граната
Времени для приготовления такого гранатового десерта требуется немного. На вкус получается очень нежным и мягким, с кисло-сладким привкусом и ароматом граната.
Ингредиенты:
Груша – 1 шт;
Молоко – 200 мл;
Желатин – 30 гр;
Гранат – 3 шт;
Вода – 30 мл;
Горький шоколад – 50 гр.
Перед приготовлением фрукты необходимо тщательно промыть, затем с груш снять кожуру, а из зёрен граната выжать сок. Желатин нужно развести в воде, а после того как он набухнет, часть его смешать с молоком, вылить в выбранную форму и поставить в холодильник на 30 минут.
Остальную часть желатина нужно смешать с гранатовым соком и вылить поверх молочной смеси. Пока это всё застывает, можно приготовить украшение к желе из тонко снятой кожуры груши.
Например, сделать различные, по своему выбору, формы или свернуть в виде цветка. После того как желе приготовилось, его можно украсить, а сверху посыпать ароматной стружкой горького шоколада.
Десерт готов, можно порадовать домочадцев. К нему подойдет горячее молоко, ароматный чай или кофе. Такой десерт не только полюбится всей семье, но и дополнит организм необходимыми витаминами.
Гранатовая пастила
Всеми любимый и незабываемый вкус детства — эластичная и тонкая пастила.
Ингредиенты:
Гранатовый сок — 1 л;
Сахар – 200 гр.
В кастрюлю выливаем сок и добавляем сахар. Варим до момента, когда наш сок начнет густеть. Готовый густой сироп выливаем на противень или любой поднос и сушим естественным образом, без использования духовки.
Гранатовая пастила напоминает по вкусу кисло-сладкую ириску, с тянущейся консистенцией. Такая натуральная сладость не имеет искусственного состава, её можно давать детям в качестве конфет.
Согревающее мороженое
Такое мороженое имеет свою изюминку в составе и обязательно подарит праздничное настроение своим цветом.
Время приготовления составляет около четырёх часов.
Ингредиенты:
Сливки – 350 мл;
Молоко — 120 мл;
Крахмал — 1,5 ст. л;
Соль — 1,8 ч. л;
Гранатовый сок – 300 мл;
Ликёр – 80 мл;
Лимонный сок – 1 ч. л.
Перед приготовлением подготавливаем тару, в которой смешиваем: молоко, сахар, соль, крахмал и сливки. Затем смесь доводим до кипения и варим около двух минут.
После, в этот же состав добавляем лимонный и гранатовый сок, а также ликёр. Всё это перемешиваем, остужаем и выливаем в форму для мороженого. Ставим в морозилку на пару часов и перемешиваем каждые 20 минут.
Через два часа вытаскиваем наше мороженое, раскладываем по формочкам и отправляем опять в морозильную камеру до полной готовности.
Варенье из гранатовых зёрен
У этого варенья яркий рубиновый цвет, вкус немного вяжущий с небольшой кислинкой.
Ингредиенты:
Гранат – 8 шт;
Сахар – 600 гр;
Отделяем зёрна аккуратно, не повреждая их. Половину высыпаем в кастрюлю, ставим на огонь и добавляем сахар. Затем кипятим пять минут. Снимаем кастрюлю с сиропом и оставляем на сутки, на следующий день делаем всё то же самое.
На третий день снова ставим наш сироп на огонь и доводим до кипения, а после — бросаем в него вторую часть зёрен. Варим около 15 минут и снимаем с огня.
Таким десертом можно порадовать себя не только осенью, но и припасти его на зиму, разлив по баночкам.
Парфе из граната
Мягкий и очень нежный десерт из граната; им можно не только заменить завтрак дома, но и взять в дорогу, в качестве перекуса. Он идеально подходит для утреннего питания, так как в его составе содержится много полезных и нужных веществ для организма. На вкус получается лёгким и мягким.
Ингредиенты:
Гранатовый сок — 0,7 стакана;
Зёрна граната – 1 стакан;
Лимонный сок – 1 ст. л;
Молоко – 275 мл;
Сливки 30% — 75 мл;
Ванилин — 1 пакетик;
Куриное яйцо – 1 шт;
Яичный желток – 1 шт;
Сахар — 1,3 стакана;
Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л;
Сливочное масло — 1 ст. л.
Первое, что начинаем готовить, — кисель. Перемешиваем 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки кукурузного крахмала в небольшой ёмкости. После того как смешали, добавляем зёрна граната, затем гранатовый и лимонный сок и снова перемешиваем.
Ставим всё на плиту, доводим до кипения на небольшом огне и варим около пяти минут, снимаем и переливаем в другую тару для остывания.
Далее готовим пудинг. В кастрюлю выливаем молоко и сливки, всё это перемешиваем и добавляем ванилин. Ставим на огонь и доводим до кипения на среднем огне, затем снимаем, закрываем и даём остыть.
В небольшой таре взбиваем яичный желток, туда же высыпаем 1,3 стакана сахара и 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала.
Молочную смесь необходимо аккуратно добавить в яйца и взбить, после этого вылить в кастрюлю с уже предварительно разогретыми сливками и молоком. Варить надо на среднем огне, периодически взбивая всю смесь, пока она не станет густой. После того как смесь загустела, необходимо добавить масло.
Итак, когда всё готово можно перейти к последней части десерта. Для парфе надо наполнить на 3/4 части формы для подачи, сверху выкладываем пудинг, затем покрываем пищевой плёнкой и даём остыть в течение трёх часов.
Для подачи на стол, десерт можно украсить гранатовыми зёрнами и добавить веточку мелиссы или мяты, что придаст свежесть и яркий аромат вашем десерту.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
Свои вопросы, сообщения, видео и фото для Asia-Plus присылайте на Telegram, Whatsapp, Imo по номеру +992 93 792 42 45.
