Только весной столько всевозможной зелени и молодых овощей, что вы можете каждый день готовить новый салат. Простые, легкие и вкусные салаты вносут разнообразие в ваше меню. К ним не нужны заковыристые соусы, их ингредиенты не нужно хитро выготавливать часами. Ценность таких салатов – в необычайно ярком вкусе и простоте приготовления.
А мы не поленились и собрали для вас эту чудесную подборку с ароматом весны и свежести. Они отлично подойдут и для повседневного питания, и для праздничного вечера.
Хрустящий салат с редисом, сельдереем и огурцом
Ингредиенты:
- Редис 350 г.
- Свежий огурец 2 шт.
- Сельдерей 3 стебля
- Небольшой пучок лука
- Небольшой пучок петрушки
- Сметана 5 ст.л.
- соль по вкусу
Все овощи и зелень надо вымыть. Редис и огурцы нарезают полукольцами. Сельдерей – ломтиками, зелень измельчают. Все ингредиенты смешивают вместе, солят и добавляют сметану.
Салат с болгарским перцем и помидорами
Ингредиенты
- Болгарский перец:
- Красный 1 шт.
- Желтый 1 шт.
- Зеленый 1 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Оливки 70 г.
- Лук зеленый
- Чеснок 1 долька.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Семечки подсолнечника 1 ст.л.
- Кунжут 1 ст.л.
- Соль
Сперва режут дольками помидоры. Перцы режут тонкой соломкой. Чеснок и лук измельчают. Оливки добавляют целыми, без косточек. Всё это смешивается.
Кунжут и семечки следует немного обжарить на масле до золотистого цвета и оставить остывать. После этого их добавляют в салат вместе с маслом, в котором они жарились.
Мексиканский салат
Ингредиенты:
- Капуста ½ кочана
- Консервированная кукуруза 200 г.
- Красная луковица 1 шт.
- Зелёный болгарский перец ½ шт.
- Красный болгарский перец ½ шт.
- Оливковое масло 50 г.
- Молотая зира ½ ч.л.
- Паприка ½ ч.л.
- Перец и соль по вкусу
Капусту надо тонко нашинковать, при этом не используя кочерыжку, затем ее солят и отжимают. Лук и оба болгарских перца надо очистить и нарезать небольшими кубиками. Все эти ингредиенты смешиваются, и добавляется кукуруза.
Теперь готовится заправка для салата: оливковое масло, паприка и зира смешиваются, к ним добавляют лимонный сок и перемешивают вилкой.
Cалат «Весенний день»
Ингредиенты:
- Куриное филе 300 г.
- Яйца 3 шт.
- Картофель 400 г.
- Морковь 300 г.
- Маринованные шампиньоны 200 г.
- Лук порей или репчатый
- Соль
- Майонез
Морковь и картошку отваривают до готовности, остужают, чистят от шкурок и трут на мелкой тёрке. Куриное филе также нужно отварить и мелко нарезать. Яйца отварить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Грибы мелко нарезать, лук нарезать полукольцами.
Теперь пора делать слои. На дно тарелки сперва выкладывают картофель, солят и смазывают майонезом. Сверху – слой из грибов, смазанный майонезом. Далее – слой из моркови, который также надо смазать и слой из куриного филе. Его смазывают майонезом, солят и выкладывают сверху яйца.
Верхушку салата можно украсить зеленью.
Салат из шпината, сладкого перца и яиц
Ингредиенты
- Куриные яйца 3 шт.
- Шампиньоны 200 г.
- Сладкий перец 1-2 шт.
- Шпинат 1 пучок
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
Яйца отваривают, чистят и режут крупными кусками. Грибы надо нарезать пластинками, обжарить на растительном масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Сердцевину перца чистят, удаляют семена и режут его тонкими ломтиками.
Далее у шпината удаляют стебли. На тарелку выкладывают зелень, грибы, перец и яйца, их солят и заправляют оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
