В Таджикистане начался сезон клубники. Спрос на эту ягоду высокий, так как в эти дни большая часть населения держит пост и нуждается в витаминах.
Ведь клубнику не зря называют царицей ягод, она – не только отличное лакомство, но и прекрасное лекарство. По содержанию «аскорбинки» клубника даст фору любому цитрусу: в 100 граммах свежих плодов содержится около 98% дневной нормы этого витамина С.
Доступная цена
Сегодня на рынках разных регионов Таджикистана 1 килограмм клубники можно купить по цене от 6 до 25 сомони.
Самая низкая цена на ягоду в Бохтаре — 6 сомони за 1 кг, а самая высокая в Хороге – 25 сомони.
В Душанбе цены на конец апреля варьируются от 8 до 15 сомони за килограмм. В начале сезона ее стоимость составляла свыше 50 сомони за кг.
Какую выращивают в Таджикистане?
Сегодня на рынках Таджикистана продают различные сорта клубники. Покупателей привлекают крупные ягоды клубники.
Отметим, что крупная клубника — не обязательно должна быть «напичкана» химикатами. В естественных условиях крупные плоды имеют ремонтантные сорта клубники «Россия», «Виктория», «Фестивальный», «Альбиона» и другие.
Масса 1 ягоды в отдельных случаях может достигать даже 100 граммов.
Ремонтантная клубника отличается от обычной тем, что при произрастании в открытом грунте плодоносит два раза в сезон: весной и осенью.
Клубнику в условиях Таджикистана сажают в июле-августе. В зимний период укрывают грядки пленкой, чтобы осадки не уничтожили клубнику.
Для клубники нужна рыхлая и мягкая почва, богатая азотом, фосфором и калием. При соблюдении правил агротехники, клубника даст богатый урожай – 1 более кг с каждого куста.
Для своих потребностей на дачах и огородах можно вырастить обычную клубнику – она вкуснее и слаще.
А вот для бизнеса на больших полях лучше посадить ремонтантную, у нее и товарный вид, высокая урожайность и хорошая цена.
Таджикистан — не клубничная страна
В мире производится более 9 млн тонн клубники в год, а на душу каждого жителя Земли приходится по 1,2 кг ягоды.
В странах бывшего СССР по объёму производства (данные 2020 года) первые три места занимают Россия – 200 тыс. тонн, Беларусь – 88 тыс. тонн и Украина – 62 тыс. тонн.
Таджикистан производит около 3 тыс. тонн клубники в год и занимает весьма скромное место не только в мире, но и среди стран бывшего СССР.
На душу населения приходится по 300-350 граммов, что является одним из низких показателей во всем мире.
В Таджикистане больше всего клубнику выращивают фермеры Хатлонской области, есть клубничные плантации в Согде и Гиссарской долине.
Рамазан Юлдашев из Турсунзаде уже пятый год занимается выращиванием клубники.
«Я каждый год по севообороту сажаю кусты ремонтантных сортов «Виктория» и «Альбион». Клубника дает неплохой доход», — рассказывает фермер.
По его словам, клубника больше любит органику и частый полив, минеральные удобрения применяются по минимуму. Это уже показатель экологичности таджикской клубники.
А как у соседей?
В Центральной Азии клубника не очень популярная агрокультура: Узбекистан производит чуть более 7,5 тыс. тонн клубники, Казахстан – 6.5 тыс. тонн, Кыргызстан — 2.2 тыс. тонн.
Пятью крупными производителями клубники в мире являются: Китай – 3.8 млн тонн, США – 1.4 млн тонн, Мексика -470 тыс.тонн, Египет — 450 тыс.тонн и Турция — 415 тыс. тонн.
По производству клубники на душу населения чемпионом является Беларусь: по этому показателю – 9,2 кг на каждого жителя, она занимает первое место в мире.
Этот показатель в Центральной Азии является одним из низких во всем мире — душу населения в год во всех 5 странах производятся по 0.3-0.4 кг клубники.
Кроме того, страны Центральной Азии не отличаются большой урожайностью ягод с одного гектара – от 2 до 6 тонн, тогда как в Турции и Израиле она превышает 40 тонн с гектара.
Из-за того, что в ЦА клубники производится мало, цены на нее во всех 5 странах выше, чем в Европе в течение всего сезона.
Как выбирать клубнику?
Выбирайте ягоды без помятостей или неровностей. Клубника должна быть умеренно плотная.
Излишняя твердость или мягкость может быть признаком незрелости или, соответственно, внутреннего гниения.
Важно, чтобы на ягоде присутствовал чашелистик — зеленые листья, обрамляющие ягоду. Их наличие показывает, что сбор ягоды проходил правильно и аккуратно. Если их нет, то в это место могут попасть микробы, также плоды без этих листочков достаточно быстро портятся.
Выбирая клубникe в магазине или на рынке, убедитесь в отсутствии на плодах пятен постороннего цвета.
Зеленые пятна или белый кончик плода — признак ее незрелости. Если на ягоде есть пятна от повреждений, то, скорее всего, она очень быстро испортится или, в самом плохом случае, уже испорчена.
Ягода должна иметь насыщенный аромат. Если запаха нет, возможно, созревание клубники ускоряли при помощи каких-либо удобрений. Если вы чувствуете посторонние и неприятные запахи, это также может свидетельствовать об обработке плодов химикатами, неправильном хранении или начале процессов гниения.
Также важно, чтобы листья, обрамляющие ягоду, не были сухими или желтыми. Если вы видите эти признаки, то это значит, что клубника сорвана давно. А употреблять клубнику рекомендуется в течение двух дней после сбора.
