В городе Гулистон Согдийской области прошел круглый стол, где обсудили реализацию национального закона о фортификации и поделились мнениями по вопросу обогащения пшеничной муки.
Круглый стол, который прошел при поддержке Всемирной продовольственной программы ООН, положил начало серии дискуссий по вопросам обогащения продуктов питательными веществами, в частности фортификации пшеницы.
Фортификация позволяет восстановить в размолотой муке естественный уровень содержания витаминов и минералов как в зерновой пшенице или в цельной пшеничной муке. Данный процесс называют «обогащением» или «восстановлением». Это один тип фортификации.
В мае 2022 года комбинат «Орди Душанбе» запустил первый в стране процесс обогащения пшеничной муки при использовании импортной смеси.
ИЗОБРАЖЕНИЕ
Обогащение является одним из наиболее эффективных, с точки зрения затрат, способов восполнения дефицита микроэлементов, что остается проблемой общественного здравоохранения, особенно в отношении женщин и детей в Таджикистане. Недостаточность питания может привести к развитию болезней и хроническим проблемам со здоровьем.
«Обогащение продуктов питания является важной инвестицией, которую правительства могут сделать для решения проблемы недоедания и улучшения продовольственной безопасности и питания, что является одной из четырех целей Национальной стратегии развития правительства Таджикистана на период до 2030 года, — сказал страновой директор ВПП в Таджикистане Адхам Мусаллам. — ВПП стремится поддерживать обогащение продуктов питания посредством технической поддержки правительства, чтобы улучшить систему здравоохранения и работу с пшеничными мельницами, а также соответствующими министерствами и департаментами, с целью продвижения здорового питания».
ИЗОБРАЖЕНИЕ
ВПП является единственным агентством, которое доставляет в страну витаминизированные продукты питания, включая обогащенную пшеничную муку и растительное масло. Посредством Национальной программы школьного питания, 440,000 школьников начальных классов в 2000 школах Таджикистана ежедневно употребляют горячее питание, приготовленное с этими питательными веществами.
До начала круглого стола, ВПП организовала выезд для участников на мукомольные мельницы Согдийской области с целью наблюдения за процессом обогащения пшеничной муки.
Всемирная продовольственная программа ООН — это крупнейшая гуманитарная организация, спасающая жизни в чрезвычайных ситуациях и использующая продовольственную помощь для достижения мира, стабильности и процветания в интересах людей восстанавливающихся после конфликтов, бедствий и последствий изменения климата.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
