Нашли топ-5 вкусных и необычных, но самое главное простых в приготовлении рецептов из арбуза.
Арбуз утоляет жажду и совсем не калорийный, он заслужил свой собственный праздник. Кто и когда его придумал, не известно, но сегодня можно с уверенностью говорить, что праздник стал международным.
Арбуз можно есть просто так, а можно приготовить из него разные блюда, вкусные прохладительные напитки и салаты.
Арбузный салат с фетой, мятой и базиликом
Салат из арбуза с фетой — необычное сочетание на первый взгляд: соленый сыр и сладкий сочный арбуз, мята, но это очень вкусно. Салат с женским характером, мужчины его вряд ли поймут, а вот для девичьих посиделок и в качестве перекуса очень хорошо, также может стать легким ужином.
Ингредиенты
Мякоть арбуза — 300 г
Фета — 100 г
Базилик — по вкусу
Мята — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст.л.
Уксус бальзамический — 1 ч.л.
Приготовление
Мякоть арбуза очищаем от семечек и нарезаем кубиками. Фету нарезаем кубиками приблизительно такого же размера, как и арбузные, добавляем к арбузу. Листья мяты и базилика измельчаем и так же добавляем к арбузу, аккуратно перемешиваем.
К оливковому маслу добавляем бальзамический уксус и тщательно перемешиваем до однородной массы. Наш арбузный салат поливаем заправкой из масла и бальзамического уксуса и убираем в холодильник на 20-30 минут.
Мороженое из арбуза
Для летней вечеринки отлично подойдет мороженое из арбуза.
Ингредиенты:
Мякоть арбуза — 500 грамм
Сок лайма — 0,75 стакана
Текила — 0,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Лайм — 1-2 штук
Приготовление
Мякоть арбуза без семечек и кожуры поместите в блендер. Добавьте сок лайма, сахар и текилу. Взбейте смесь и процедите через сито. Разлейте по формочкам.
Лайм нарежьте кружочками, проткните каждый кружочек палочкой и поместите по одному кружочку с палочкой в каждый стакан с арбузной смесью. Отправьте в морозилку для заморозки на 7-8 часов. Затем выберите мороженое из формы и подайте на стол.
Арбузная панна-котта
Панна-котта — нежный сливочный десерт, вкус которого можно сделать оригинальным с помощью арбузного сока. Арбузная панна-котта будет выглядеть ярко и аппетитно. Арбузный сок добавляется в сливочное желе и используется для приготовления арбузного желейного слоя.
Ингредиенты
Для сливочного слоя:
Сливки 15-30 % — 200 мл
Арбуз (мякоть) — 100 г
Сахар — 40 г
Желатин — 10 г
Сахар ванильный — 1 ч. ложка
Вода — 20 мл
Для арбузного слоя:
Арбуз (мякоть) — 100 г
Сахар — 1 ч. ложка
Сок лимона — 1 ч. ложка
Желатин — 5 г
Вода — 20 мл
Мята свежая для украшения — 1-2 листика
Приготовление
Сливки можно использовать жирностью от 15 до 30%.
20 мл питьевой воды залейте 10 г быстрорастворимого желатина и оставьте на 7-10 минут для набухания.
Сливки влейте в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и нагрейте до горячего состояния, но не кипятите.
Пока нагреваются сливки, извлеките мякоть арбуза, очистите от косточек. Должно получиться 100 г мякоти.
Измельчите мякоть арбуза погружным блендером.
В горячие сливки добавьте разбухший желатин. Перемешайте и растворите желатин в сливках. Остудите смесь до комнатной температуры.
Влейте в сливочную массу арбузный сок.
Процедите смесь через марлю или мелкое сито, убирая неизмельченные кусочки арбуза.
Разлейте сливочный слой по креманкам и поставьте их в холодильник минимум на 1 час, до полного застывания. Я разлила массу в креманки и две рюмочки.
Подготовьте продукты для арбузного слоя.
Арбузную мякоть измельчите блендером в пюре.
Желатин залейте 20 мл воды, оставьте набухать на 5 минут. Затем нагрейте желатин в микроволновке 10 секунд, до полного растворения. Влейте его в арбузное пюре. Добавьте сок лимона.
Процедите арбузную смесь, отделив сок от мякоти.
Разлейте арбузный сок с желатином на застывший сливочный слой и снова поставьте креманки в холодильник на 1 час.
Арбузная панна-котта готова. Для украшения можно добавить листочки мяты или базилика.
Молочно-арбузный шейк
Молочно-арбузный шейк получается не сладким и не тяжелым. Арбуз необходимо предварительно заморозить. Для этого нарезаем его на куски, кладем их на лист пергаментной бумаги в один слой и помещаем в морозилку. Так куски арбуза не склеятся вместе, и можно будет взять их столько, сколько понадобится.
Ингредиенты
3 чашки кусков замороженного арбуза;
1 стакан молока;
2 столовые ложки сахара.
Смешайте все ингредиенты в блендере и доведите до консистенции молочного коктейля. По вкусу можно добавить сахар.
Глазированный арбуз на гриле
Необычное сочетание вкусов, поначалу вам покажется странным, но распробовав все тонкости, вы оцените это блюдо по достоинству.
Ингредиенты:
8 ломтиков арбуза без косточек,
2 столовых ложек меда,
соль, свежий молотый перец, мята, сыр фета.
Приготовление
Арбузные дольки посыпать крупной солью, дать стечь соку (30 мин.). Затем промыть водой и обсушить бумажным полотенцем. Смазать дольки медом, выложить на горячий гриль, жарить 5 минут с обеих сторон. Присыпать мятой, перцем, солью, измельченным сыром фета.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
