Предлагаем вам несколько блюд, в которых можно его использовать. Получается довольно вкусно, а самое главное — полезно. Ведь ревень богат антиоксидантами, особенно антоцианами (которые придают ему красный цвет). Они обладают антибактериальными, противовоспалительными и противораковыми свойствами, помогают защитить от многих проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, рак и диабет
Начнём с завтрака.
Оладьи
Ингредиенты:
Ревень — 3 шт
Мука – 160 г
Молоко – 130 мл
Сахар – 70 г
Яйца – 1 шт
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – по вкусу
Способ приготовления
Ревень моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к нему 50г сахара, перемешиваем и оставляем. Яйцо слегка взбиваем с солью и оставшимся сахаром. Получившуюся массу выливаем в слегка подогретое молоко и снова перемешиваем. В неё порциями добавляем просеянную с разрыхлителем муку и перемешиваем венчиком. В тесто добавляем по вкусу 1 ст.л. растительного масла. С ревеня сливаем сок, добавляем его в тесто и перемешиваем. Оладьи жарим на сковороде на растительном масле.
Суп
Ингредиенты:
Ревень – 500 г
Вода – 200 мл
Сметана – 100 г
Сахар – 150 г
Картофельный крахмал – 25 г
Соль – 0,2 ч.л.
Способ приготовления
Готовится легко и быстро, особых навыков кулинарного мастерства не требует. Кислячку нарезаем небольшими кусочками и ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда она закипит, бросаем в неё кислячку и варим, пока она не станет мягкой. Это займёт минут 5. Затем добавляем сахар и убавляем огонь.
В отдельной ёмкости разбавляем крахмал в отношении 25 грамм крахмала на 120 грамм воды. Полученную смесь заливаем в кастрюлю порциями, помешивая суп ложкой. Он не должен кипеть. Как только суп начнёт густеть, снимаем кастрюлю с плиты и солим готовое блюдо. По вкусу можно добавить сметану.
Курица с ревенем в духовке
Ингредиенты:
Куриные бёдрышки – 800 г
Ревень — 400 г
Вода – 100 мл
Вино бело – 50 мл
Растительное масло — 1 ст.л.
Петрушка – 40 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Куриные бёдрышки тщательно промываем, обсушиваем, солим, посыпаем перцем и перемешиваем. Далее моем ревень и нарезаем его стебли наискосок толщиной около 1 см. Петрушку тоже промываем и нарезаем мелко. Бёдрышки и ревень выкладываем в форму для запекания и заливаем всё водой и белым вином. Блюдо запекаем в духовке при 200 градусах 40 минут. Когда оно приготовится, вытаскиваем и посыпаем сверху петрушкой.
С ревенем можно и десерт приготовить. Рассказываем, что за блюдо и как его готовить.
Панна котта с ревенем
Ингредиенты:
Ревень – 300 г
Сливки – 200 мл
Йогурт – 200 г
Сахар – 60 г
Желатин – 12 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Способ приготовления
Ревень моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Желатин замачиваем в 60 мл кипячёной воды. Нарезанный ревень смешиваем с 1 ст.л. сахара, выкладываем в кастрюлю, добавляем 3 ст.л. воды и доводим до кипения.
Затем даём потомиться под крышкой 6-7 минут, пока ревень не станет мягким. К желатину и сахару добавляем сливки, доводим до кипения, всё время помешивая, и затем снимаем с плиты. Смесь должна быть однородной, ставим ее охлаждаться.
В сливки добавляем ревень, ванильный сахар и йогурт. Всё это перемешиваем до однородности. Получившийся десерт разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 3-4 часа.
Запить все эти вкусности это можно компотом из ревеня
Ингредиенты:
Вода – 2 л
Ревень – 400 г
Сахар – 60 г
Лимоны – 0,5 шт
Способ приготовления
Первым делом моем, чистим ревень и нарезаем небольшими кубиками. Лимон режем кружками. Воду ставим на плиту, а когда она закипит, добавляем сахар и перемешиваем. Так варить надо около 2 минут, пока сахар полностью не растворится.
После этого добавляем ревень и лимон, доводим до кипения и варим минут 5. Кастрюлю убираем с плиты и даём компоту настояться 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Этой весной оставайтесь с нами в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК
