Ежегодно 7 июня ООН отмечает Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Одной из проблем в сфере продовольственной безопасности являются генетически модифицированные культуры, которые все больше внедряются в мировую поставку продовольствия.
Таджикистан совместно с ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) проводит мониторинг, чтобы соблюдать нормативные требования для одобренных ГМО.
Есть ли у нас продукты с ГМО?
Граждане Таджикистана ежедневно сталкиваются с ГМО, употребляя их в пищу. Эксперты считают, что на рынках и в супермаркетах республики встречаются ГМО-продукты. Для того, чтобы контролировать этот процесс, существует Закон о биологической безопасности.
Он регулирует деятельность по разработке, испытанию, производству, импорту, экспорту и выпуску на рынок генетически модифицированных организмов (ГМО).
Генетически модифицированным организмом согласно закону считается «любой организм, за исключением человеческого, генетический материал которого был изменен иным путем, чем скрещивание или естественная рекомбинация».
По степени опасности продукты с ГМО подразделены на 4 класса: с незначительным риском, сниженным, умеренным и повышенным риском, сравнимым с риском использования микроорганизмов, способных распространять особо опасные инфекции.
Продукты, попадающие под 4-й класс обычно запрещаются реализовать и изымаются из продажи.
В Таджикистане при производстве продукции, как сельскохозяйственной, так и промышленной, также используют ГМО.
Это могут быть семена сельхозрастений, корма для животных, или различные ингредиенты, применяемые при производстве пищевых продуктов.
Сегодня во всем мире зарегистрировано 168 линий ГМО в выращивании сельхозрастений. Основными культурами, у которых изменили гены, являются соя (13 линий), кукуруза (43), хлопок (22), рапс (22), картофель (22), рис (9), томаты (8), пшеница (7).
Почему модифицируют растения?
Прежде всего, для получения прибыли. Генетическая модификация может давать организму и пищевому продукту, который производится из него, ряд новых свойств. Большинство культивируемых генно-модифицированных растений обладают устойчивостью к насекомым-вредителям или к гербицидам. В результате снижаются затраты на выращивание.
Другими свойствами, полученными в результате генной модификации пищевых культур, являются ускорение роста, улучшение пищевых и технологических свойств продуктов, устойчивость к неблагоприятным условиям, устойчивость к возбудителям болезни.
В 2017 году общая мировая площадь биотехнологических культур (в том числе ГМО) составила более 200 млн. га. Всего ГМ-культуры выращиваются в 28 странах мира.
С помощью генной инженерии уже получены гибриды картофеля с томатом, сои с сизым табаком, подсолнечника с фасолью.
Есть и более обескураживающие данные: морозоустойчивый сорт помидоров со встроенным геном камбалы, засухоустойчивая пшеница с геном скорпиона, томата с геном жабы.
Насколько опасны продукты с ГМО?
На самом деле пока нет никаких научных доказательств того, что модифицированные продукты опасны для человека. Считается, что если процент содержания ГМО в них не превышает установленные нормы, то их можно употреблять в пищу.
В случае если человек сомневается в безопасности продуктов, специалисты советуют обратить внимание на следующее:
— Изучить этикетку
Натуральные продукты маркируют особым образом. Ищите пометки «100% organic», «Organic», или «Made with organic ingredients». Они гарантируют, что в товаре нет генетически модифицированных компонентов.
Обратите внимание на надписи «Без ГМО», «Non-GMO» и «Made without genetically modified ingredients».
В составе этих товаров могут присутствовать ГМО, но не более 0,9 %.
— Обратить внимание на внешний вид продукта
Генетически модифицированные продукты безупречны на вид. Они имеют правильную форму, одинаковый размер и долго не портятся, так как новые гены позволяют им быть устойчивыми к негативному внешнему воздействию.
Например, ген бактерии Bacillus thuringiensis, добавленный в ГМ-растения, вырабатывает токсин, который отравляет вредителей. Если овощи тронуты насекомыми, скорее всего, перед вами натуральный продукт.
Как снизить процент присутствия ГМО в отечественных продуктах?
В первую очередь, не жалеть денег на селекцию семян местных сортов растений. Огурцы и помидоры, которые традиционно выращивались в Таджикистане, могут уступить зарубежным аналогам по урожайности, зато они экологически чистые и богаты витаминами.
Эксперты рекомендуют как можно быстрее установить норму присутствия ГМО в продуктах питания и запретить их ввоз с повышенным содержанием ГМО.
По данным Агентства стандартизации при правительстве РТ, ввозимая в страну пищевая, в том числе, сельскохозяйственная продукция, подлежит обязательной сертификации со стороны уполномоченных государственных органов.
В ведомстве Агентства Таджикстандарта есть испытательные пищевые лаборатории. В них проводятся испытания как ввозимой, так и производимой в республике пищевой и сельскохозяйственной продукции: картофеля, томатов, савойской и цветной капусты, болгарского перца (зеленого, красного, желтого), сливы, груш и бананов.
Таджикстандарт регулярно проводит контрольную закупку различной продукции, завезённой из других стран, а также производства Таджикистана.
Часто превышение норм ГМО обнаруживается в импортных продуктах – в консервах, мясопродуктах и других. В продуктах отечественного производства, взятых на анализы, ГМО не обнаруживается.
Когда мы покупаем тот или иной товар в супермаркете или в обычном ларьке, видим надпись на упаковке продукта, которая сообщает покупателю, что данный продукт не содержит «ГМО».
К сожалению, в Таджикистане очень мало людей, которые обращают внимание на эту надпись. Складывается такое впечатление, что людям не важно, что они покупают и как приобретенный ими продукт может повлиять на их здоровье.
Этим летом читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК
