В таджикском сегменте Instagram с каждым днем появляется всё больше фуд-блогеров, которые готовят и продают самые разные виды сладостей: торты, кап-кейки, шоколад ручной работы, шоко-боксы, а относительно недавно сеть взорвала популярность бенто-тортов. Но сколько бы видов сладостей у нас уже не было испробовано, вам всё ещё есть что предложить.
Мы посоветовались с нашими местными Instagram-кондитерами, которые уже заняли определенную нишу в сфере сладостей. Они подсказали, что ещё было бы интересно купить таджикскому клиенту.
Selfie cake
Новый тренд, пока что только ворвался на российский рынок, а значит, cможет прижиться и у нас.
ИЗОБРАЖЕНИЕ
Суть в том, что на торт крепится зеркало. Но нужно учесть, что материал должен быть пищевым: из акрила. Зеркало в любом случае несъедобно, но и в то же время не опасно при соприкосновении с пищевым продуктом. От торта оно изолируется с помощью пергамента и предварительно обрабатывается.
ИЗОБРАЖЕНИЕ
Относительно стандартных тортов с большим количеством декора, картинок из мастики и прочего, это лакомство достаточно бюджетное.
Торт в корейском стиле
Минимализм нынче популярен не только в интерьере, но и в кондитерской сфере. И опять же корейский стиль.
Он предполагает минимум декора на торте и преимущественно круглую форму. Также к этому стилю относятся: неровная верхушка, неаккуратные мазки и надпись кремом.
Легкая небрежность оказалась «к лицу» и праздничным угощениям.
ИЗОБРАЖЕНИЕ
Стаканоторты или cakes to go
Сейчас заграницей большие обороты набирают торты в формате “to go”. Это те же самые бенто-торты, но в бумажных стаканчиках, в той же упаковке из-под кофе. Его можно взять с собой куда угодно, хоть на прогулку с друзьями, как мороженое. За раз можно приготовить несколько штучек.
Идея со стаканотортами идеальна для кейтеринга (комплексная услуга по организации питания, аренде оборудования, работе официантов, поваров на мероприятии в любом месте).
ИЗОБРАЖЕНИЕ
Муссовые пирожные с зеркальной глазурью
Муссовые торты в принципе уже не такая новость в таджикском сегменте Instagram, зато на муссовых пирожных можно хорошо заработать. Их можно сравнить с отполированными полудрагоценными камнями. Они отличаются ровным покрытием, отражающим красивые переходы глянца.
Вкусить кусочек зеркального торта захочет каждый, ведь такой десерт не имеет изъянов! А идей по оформлению муссовых пирожных огромное множество: фрукты, милые сердечки, животные, драгоценные камни, зависит всё от вашего воображения.
ИЗОБРАЖЕНИЕ Муссовые пирожные
Используется классическая зеркальная глазурь, в основе которой желатин, сахарный песок, натуральный шоколад и красители. Наносить ее нужно при определенной температуре.
Имбирные пряники
На нашем онлайн-рынке существуют уже давно, но настоящих мастеров по их приготовлению очень мало. Так что, уверяют столичные кондитеры, ниша пока свободна. А популярность имбирные пряники наберут быстро, особенно в новогодние праздники.
ИЗОБРАЖЕНИЕ
Их название говорит само за себя: это не просто пряник, а пряник с ароматом имбиря.
Для приготовления этого блюда обычно вместо сахара используют мёд или патоку. Имбирные пряники могут значительно отличаться друг от друга по консистенции: от мягкого и влажного хлебного пирога до имбирного бисквита.
В плане формы и украшений тут тоже большой простор. Но к тому же Новому году обычно пряники пекут в форме человечка.
Шокобукеты
Это почти как шокобоксы, но в данном случае, сласти собираются в букет, как цветы. Над идеей съедобных букетов давно шутят на просторах интернета. Есть даже, например мем «букет для настоящего мужика», где собраны все виды сосисок и колбас.
ИЗОБРАЖЕНИЕ
Что касается шокобукета, это отличный подарок по случаю любого торжества для кого угодно: мамы, бабушки, подруги, коллеги или учителя. А угодить можно даже самому требовательному сладкоежке. Для этого лучше включать в него шоколад разных вкусов: апельсиновый марципан, мятный, с орехами, со вкусом вишни, манго, пралине, фисташек и т.д.
Кстати, чтобы было не так приторно, можно включать в состав какие-то фрукты: клубнику, например.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
