Тыква – это не просто яркий и сочный овощ, он содержит в себе массу полезных компонентов такие как: пектин, каротин, витамины группы. А, В, С, К, кальций, фосфор и железо, а также жирные кислоты в семечках.
Мы подобрали для вас самые простые, но очень вкусные рецепты, которые можно приготовить из тыквы.
Запеченная тыква
Возможно, многие помнят вкус сладкой запечённой тыквы в духовке, когда ее кусаешь, она тает во рту. В чем же секрет такого вкуса?
Ингредиенты
тыква (очищенная) — 0,5 кг
орехи грецкие — 0,1 кг
мёд, сахар, масло сливочное — по 1 ст. ложке
Тыкву почистить и порезать на ломтики. Положить кусочки на противне и полить небольшим количеством воды (две столовые ложки). Покрыть лист фольгой и отправить запекаться в духовку. Оставить там на полчаса при температуре 190 градусов.
Теперь приготовим сладкую смесь. Для этого измельчаем орехи, и растапливаем сливочное масло. Добавляем мёд и сахар. После достаём тыкву из духовки, убираем фольгу и поливаем сладкой орехово-медовой массой, оставляем тыкву в духовке еще на 10 минут и можно наслаждаться вкусным десертом.
Крем-суп из тыквы
Тыкву можно готовить не только как десерт, но и как полноценное блюдо, например крем-суп из тыквы, суп получается, как в ресторане, только лучше!
Простой и в тоже время вкусный рецепт без жареных ингредиентов. Поэтому подходит для детей или для тех, кому нельзя употреблять жареное. Хотите удивить гостей и родных, а времени мало, то этот рецепт вас выручит.
Ингредиенты
Тыква — 400 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сливки — 1 стакан
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец горошком — 3 шт.
Вода — 1 стакан
Соль — по вкусу
Овощи помыть и почистить. Нарезать все овощи крупными кусочками (на своё усмотрение), чем меньше кусочки, тем быстрее они сварятся.
Вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. После того, как вода вскипит, достать лист лаврушки и перец.
Овощи добавить в кипящую воду так и варить, до готовности примерно 20-25 минут. В готовые овощи добавляем соль и специи по вкусу. Пробить овощи блендером до однородной массы. Добавить сливки, перемешать все блендером ещё раз и довести до кипения. Также можно украсить порцию на свое усмотрение зеленью или сыром фитаки.
Суп из тыквы есть, теперь можно приготовить вкусный пирог, и он тоже будет с тыквой. Этот пирог понравится даже тем, кто к оранжевой ягоде равнодушен. Рецепт также прост, вы с легкостью сможете испечь его дома.
Тыквенный пирог
Ингредиенты
Тыква — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Пшеничная мука — 130 г
Разрыхлитель для теста — 5 г
Тыкву очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке и выжимаем сок. Сливочное масло нарезаем кубиками. Также с помощью мелкой терки натираем цедру лимона.
В отдельной емкости растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Добавляем к массе яйца, цедру лимона и хорошенько перемешайте, затем выжимаем отжатую мякоть тыквы, муку и разрыхлитель. Хорошенько вымешиваем массу, добавляя по одному яйцу.
В форму диаметром 26 см, смазанную маслом, выкладываем получившуюся массу. И ставим в духовку при 180°C на 40-45 минут. Остужаем красивый готовый пирог и подаем на стол.
Смузи из тыквы
Настало, время поделится, с вами вкусным смузи из тыквы.
Напиток получается не только вкусным, но полезным, так как тыква богата витаминами и клетчаткой. Особенно этот смузи подойдет для тех, кто активно следит за своей фигурой.
Ингредиенты:
0,5 ст. мякоти тыквы
1 морковь
1 яблоко
1 ст. л. сока лимона
1 см корня имбиря
1 ч. л. меда
0,5 ст. воды
Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем кубиками. Морковку очищаем от кожуры, режем крупными кольцами. Яблоки разрежем на четвертинки, удаляем сердцевину с семенами. Ингредиенты выкладываем в чашу блендера.
Добавляем сок лимона, очищенный корень имбиря, мед и воду. Все взбиваем блендером до получения однородной массы. Вкусный тыквенный смузи подаем сразу после приготовления.
Самса с тыквой
А теперь самое интересное, что можно приготовить из тыквы, так это самса с тыквой. Это вкусные треугольные слоеные пирожки, обычно их пекут с мясом, но и с тыквой они получаются очень даже вкусные.
Ингредиенты
Тесто
470 гр. муки
1 куриное яйцо
0,5 ч.л. соли
200 мл. воды
50 мл жира или сл.масла
Начинка:
500 гр. свежей тыквы
200 гр. репчатого лука
Соль
Замешиваем тесто из муки, яйца и соли. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт и смазываем растопленным жиром или маслом по всей поверхности. Скатываем тесто в рулетик, после сворачиваем его в улитку и оставляем, прикрыв полотенцем.
А пока займемся начинкой. Тыкву натираем на крупной терке, лук режем тонкой соломкой и немного мнем руками. Смешиваем лук с тыквой, слегка солим.
Рулетик из теста делим на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, не тонко. На каждую лепешку выкладываем начинку, защипываем края и выкладываем на противень швом вниз. Затем смазываем поверхность яйцом и посыпаем черным тмином. Его можно заменить кунжутом или вовсе обойтись без них.
Выпекаем при температуре 210-220 гр. до румяной корочки.
Варенье из тыквы с лимоном
Варенье — лакомство детства, оно бывает разным, как оказалось из тыквы тоже можно приготовить этот десерт. Варенье из тыквы — это вкусно и полезно, особенно если добавить немного лимона. Пряности тоже преображают вкус десерта, можно экспериментировать с корицей, имбирем или кардамоном.
Ингредиенты
1 кг тыквы
750 г сахара
1 лимон
Тыкву очищаем от кожуры и семян, и режим не большими кусочками. С лимона также снимаем кожуру, очищаем от косточек и режим кубиками
Перекладываем ингредиенты в кастрюлю, добавляем сахар. Через 3-4 часа тыква выделит сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим варенье до кипения.
Готовим варенье на медленном огне 20-25 минут до загустения.
Горячее варенье из тыквы разливаем по стерилизованным стеклянным банкам и герметично закупорим крышками.
Парой хочется побаловать себя вредными снеками чипсами или сухариками, а почему бы не сделать себе закуску к фильму из тыквы тем более на приготовления уйдет всего 15 минут
Чипсы из тыквы
Ингредиенты
Тыква – 1шт
Оливковое масло -1 ст. л
Соль по вкусу
Кунжут по вкусу
Очищаем от кожуры тыкву, нарезаем тонкими ломтиками, смазываем оливковым маслом, солим, посыпаем кунжутом и раскладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекаем при температуре 200 градусов около 15 минут.
Следим за тем, чтобы чипсы не пригорели. Тыквенные чипсы — это отличный перекус не только для взрослых, но и для детей.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
