Топ-7 оригинальных десертов из кофе

Кофе не может быть много. Особенно в день кофейного гурмана, который отмечается 18 января. Чудесный напиток не только даёт заряд бодрости, но и согревает в морозные дни.

Однако кто сказал, что его можно только пить? Представляем подборку десертов в основу которых входит кофе.

Кофейные "Рафаэлло"

Ингредиенты:

— растворимый кофе — 2-3 столовые ложки

— творог — 500 гр

— сахар — 100 гр

— кокосовая стружка — 100 гр

Для начала смешайте творог с сахаром и насыпьте примерно 300 грамм кокосовой стружки. Потом добавьте растворимый кофе, разведенный в кипятке и перемешайте. Начинайте лепить получившуюся массу в кругляшки.

Если смесь получилась слегка жидкой — положите еще немного творога. Позже обваляйте кофейные шарики в оставшейся кокосовой стружке и поставьте в холодильник на полчаса-час.

Кофейные панкейки с шоколадом

Ингредиенты:

— мука – 200 гр

— растворимый кофе – 1 чайная ложка

— какао – 1 столовая ложка

— кефир – 200 мл

— сахар – 4 столовой ложки

— яйца – 2 штуки

— разрыхлитель теста – 1 столовая ложка

— молочный шоколад – 100 гр

Сперва взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Размешайте кефир и разрыхлитель, а после влейте в яичную смесь. Добавьте в заготовку кофе, муку, какао и тщательно перемешайте.

На разогретую сковороду выложите небольшую массу теста, обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты. Растопите шоколад на водяной бане, а потом полейте им готовые панкейки.

Тунисская халва

Ингредиенты:

— яичные желтки – 5 штук

— сахар – 450 гр

— ванилин – по вкусу

— сливочное масло – 250 гр

— грецкие орехи – 250 гр

— растворимый кофе – 100 гр

Необходимо расплавить сахар до коричневого цвета на сковороде. В это же время обжарьте орехи, смешайте с расплавленным сахаром и подогрейте на сковороде.

Дав заготовке остудиться, измельчите её блендером. Взбейте яичные желтки с обычным сахаром, добавьте растворимый кофе и щепотку ванилина. Соедините эту смесь с измельченными орехами и поставьте на водяную баню, пока она не загустеет. После дайте ей охладиться. Добавьте сливочного масла, перемешайте и поставьте в любую форму, чтобы халва застыла.

Творожно-кофейный десерт

Ингредиенты:

— растворимый кофе – 1 столовая ложка

— сливки – 200 гр

— творог – 300 гр

— йогурт – 250 гр

— сахар – 2 столовой ложки

— цедра лимона – 1 чайная ложка

— ваниль – по вкусу

— любой любимый фрукт – 1 штука

Перемешайте сливки вместо с твором. Растворите кофе в кипятке и дайте остыть. В творожную смесь добавьте ваниль, сахар, йогурт, цедру лимона и охлажденный кофе и взбейте всё миксером.

Возьмите любой любимый фрукт, будь то яблоко или киви, и измельчите в блендере, насыпав половину ложки сахара. Выложите слоями, чередуя, творожную массу и кашицу из фруктов.

Кофейные маффины с корицей

Ингредиенты:

— растворимый кофе – 1 столовая ложка

— мука – 2 стакана

— сахар – 3 столовой ложки

— разрыхлитель – 2 чайные ложки

— молотая корица – 1 чайная ложка

— соль – четверть чайной ложки

— молоко – 1 стакан

— яйцо – 1 штука

— сливочное масло – 120 г

— ванилин – 1 чайная ложка

— шоколад – 100 гр

В первую очередь размешайте сахар, соль, муку, кофе, разрыхлитель, и корицу. В другой ёмкости взбейте яйцо со сливочным маслом, ванилином и молоком. Потом смешайте обе смеси, добавив кусочки шоколада.

Наполните формы для маффнов тестом и выпекайте 20-25 минут в духовке на 190 градусах. После дайте выпечке остыть примерно 5 минут и можете подавать её на стол.

Кофейная панна котта

Ингредиенты:

— сливки – 500 мл

— растворимый кофе – 80 мл

— сахар – 50 гр

— молочный шоколад – 100 гр

— желатин – 12 гр

Приготовление начните с кофе — растворите его в кипятке и оставьте остывать. В это же время замочите желатин в тёплой воде, а шокодаж растопите на водяной бане. Пока все остывает или растапливается, поставьте на средний огонь сливки и сахар.

Перемешивайте до закипания, а после снимите их с огня. Одну часть сливок перемешайте с половиной шоколадной массы, позже добавив оставшиеся сливки. Получившуюся смесь смешайте с кофе и желатином, и поставьте в холодильник на 2 часа.

При подаче полейте сверху оставшимся растопленным шоколадом.

Кофейный крем с малиной

Ингредиенты:

— растворимый кофе — 30 гр

— яичный желток — 2 штуки

— сливки — 500 мл

— сахар — 150 гр

— молоко — 200 гр

— желатин — 20 гр

— ванилин — четверть чайной ложки

— малина — по вкусу

Нужно взбить сливки до образования пены, а желток перемешать с сахаром. Сорейте молоко и растворите в нём кофе. Смешайте молочную смесь с желтками, добавьте щепоточку ванилину и поварите пару минут на слабом огне.

Влейте в эту массу желатин и взбитые сливки, хорошенько перемешайте. Дайте крему остыть, а после выложите на него малину. Вуаля! Вкусный десерт готов.